Hva er Acerola?

Acerola er en plante som er hjemmehørende i Sør- og Mellom -Amerika. Den produserer små spiselige frukter som ligner på kirsebær, noe som fører til de vanlige alternative navnene på Barbados Cherry, Puerto Rican Cherry og West Indies Cherry. Fruktene er mye konsumert i Sør -Amerika i friske og bevarte former. Produkter fra Acerola -treet er også adoptert av forbrukere i andre nasjoner, og det brukes som en prydbusk i de sørlige regionene i USA.

Navnet kommer fra det spanske, og er sannsynligvis relatert til et arabisk ord for et tre som ser likt ut. I Sør -Amerika er anlegget også kjent som Cereza og Semeruco. Botaniske studier av Acerola har antydet at det sannsynligvis er hjemmehørende i Yucatan. I noen land, spesielt Puerto Rico, er Acerola sterkt verdsatt for sine kostholdsfordeler og særegne smak. Besøkende i Sør- og Mellom -Amerika kan bli tilbudt Acerola sammen med andre tropiske frukter, og det terte smakspareter godt med frukt som mango og papayas.

Det vitenskapelige navnet for Acerola er Malpighia glabra , med noen botanikere som foretrekker å klassifisere det som m. Emarginata . Når den får lov til å vokse, kan Acerola nå en høyde på nesten 10 fot (tre meter). Den har en rekke sterke grener med enkle eviggrønne blader som kulminerer i en busket krone. De fem kronbladede rosa til hvite blomster modnes til små mørke oransje til røde frukter. Acerola kan også trimmes til en mer håndterbar hekk.

Acerola -fruktene er veldig høye i askorbinsyre, bedre kjent som vitamin C. Syren gjør dem til sur for sure, men også veldig sunne. Frisk frukt kan spises vanlig eller presses inn i juice, og acerola -frukt brukes også til å lage syltetøy og konserver. De vises også i desserter, vanligvis liberalt søtet. I USA vokser trærne bare i de tørrere varmere regionene i visse AREas of the South, så de fleste forbrukere er kjent med bevart, snarere enn fersk, Acerola.

Selektiv avl i USA har gitt flere varianter med en mer søt smak, inkludert Florida Sweet og Manoa Sweet. Disse variantene dyrkes for fruktene og brukes også ornamentalt. I en region der fersk acerola er tilgjengelig, bør forbrukerne se etter faste jevnfargede prøver uten myke flekker eller slim. I likhet med kirsebær har acerola -frukt groper, så det anbefales forsiktighet når du spiser dem eller forbereder dem på matlaging.