Qu'est-ce que Acerola?
Acerola est une plante originaire d'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale. Il produit de petits fruits comestibles qui ressemblent fortement à des cerises, conduisant aux noms alternatifs communs de la cerise de la Barbade, de la cerise portoricaine et de la cerise des Antilles. Les fruits sont largement consommés en Amérique du Sud sous des formes fraîches et conservées. Les produits de l'Acerola ont également été adoptés par les consommateurs dans d'autres pays, et il est utilisé comme arbuste ornemental dans les régions du sud des États-Unis.
Le nom vient de l'espagnol et est probablement lié à un mot arabe pour un arbre qui semble similaire. En Amérique du Sud, la plante est également connue sous le nom de Cereza et Semeruco. Les études botaniques de l'acériola ont suggéré qu'elle est probablement originaire du Yucatan. Dans certains pays, en particulier Porto Rico, l'acerola est très appréciée pour ses avantages alimentaires et sa saveur distinctive. Les visiteurs d'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale peuvent se voir offrir de l'acerola avec d'autres fruits tropicaux, et la paire de saveurs tarteS bien avec des fruits comme les mangues et les papayes.
Le nom scientifique de l'Acerola est Malpighia glabra , certains botanistes préférant le classer comme m. Emarginata . Lorsqu'elle est autorisée à croître, l'acerola peut atteindre une hauteur de près de 10 pieds (trois mètres). Il a une multitude de branches fortes avec des feuilles à feuilles persistantes simples qui culminent dans une couronne touffue. Les cinq fleurs roses à blancs pendantes mûrissent en petits fruits d'orange foncé à rouge. Acerola peut également être coupé en une haie plus gérable.
Les fruits d'Acerola sont très élevés dans l'acide ascorbique, mieux connu sous le nom de vitamine C. L'acide les rend acidulés, mais aussi très sains. Les fruits frais peuvent être consommés ordinaires ou pressés dans du jus, et des fruits d'acériola sont également utilisés pour faire des confitures et des conserves. Ils apparaissent également dans des desserts, généralement généreusement sucrés. Aux États-Unis, les arbres ne poussent que dans les régions plus sèches de certains AREas du Sud, de sorte que la plupart des consommateurs sont familiers avec ACEROLA PRÉVÉRÉ, PLUS QUE FRÈS,
La reproduction sélective aux États-Unis a produit plusieurs variétés avec une saveur plus sucrée, notamment Florida Sweet et Manoa Sweet. Ces cépages sont cultivés pour leurs fruits et également utilisés ornementalement. Dans une région où une acerola frais est disponible, les consommateurs devraient rechercher des spécimens fermes de couleur uniformément sans taches sans taches ni slime. Comme les cerises, les fruits d'acériola ont des fosses, donc la prudence est avisée lorsque vous les mangez ou les préparez à la cuisson.