¿Cuáles son los mejores consejos para enlatar los frijoles negros?
Canning Black Beans es una forma efectiva de almacenar frijoles frescos para su uso durante todo el año. Para crear frijoles negros con sabor, se pueden agregar especias a los frascos mientras se puede crear un plato de pretenses. También se pueden seguir ciertos consejos para asegurarse de que los alimentos enlatados permanezcan seguros y frescos, incluido el uso de un vendedor a presión en lugar de usar cañas de agua para preservarlos.
Las hierbas y las especias se pueden agregar a frascos de frijoles durante el proceso de enlatado, para hacer frijoles con sabor. Los frijoles negros con especias como sal, pimienta, salsa de tomate y cilantro crean frijoles con sabor mexicano, que luego se pueden agregar a ensaladas o tacos para hacer una cena rápida y fácil.
A veces, al enlatar los frijoles negros, un frasco de vidrio grietas o se rompe durante el enlatado. Para evitar esto, los frascos de vidrio deben mantenerse en un área tibia, como en el lavavajillas o en una olla a fuego lento de aguas poco profundas, después de que se lavan y esperan ser llenados. Esto evita que el vidrio sea ao Calentan rápidamente cuando se colocan frijoles calientes dentro y reduce el riesgo de agrietarse.
Clostridium botulium es un tipo de bacterias que puede crecer en entornos sin oxígeno, como latas o frascos sellados. Si se consume, puede causar botulismo. Esta bacteria no crece en alimentos frescos, porque no puede sobrevivir a la intemperie, pero una vez que un alimento está enlatado, el riesgo se vuelve mucho mayor y no hay forma de saber si esta bacteria ha afectado a un alimento preservado. Los síntomas del botulismo incluyen vómitos, parálisis y dificultad para respirar. Esta condición puede ser fatal, el tratamiento no se encuentra rápidamente.
Las posibilidades de que un alimento enlatado se infecte con las bacterias Clostridium botulium son mucho mayores cuando los alimentos no son ácidos, ya que es difícil para esta bacteria sobrevivir en ambientes ácidos. La mayoría de las frutas son ácidas, pero la mayoría de las verduras tienen un pH neutro. Se recomiendaed para que las verduras, como los frijoles negros, sean enlatados con un vendedor a presión en lugar de a través del agua que puede evitar el botulismo.
El enlatado de agua implica colocar frascos de enlatado llenos de alimentos en agua hirviendo, que está a una temperatura de 212 grados Fahrenheit (100 grados Celsius). Esta es una temperatura lo suficientemente caliente como para matar la mayoría de las bacterias, especialmente en un ambiente ácido que ya es inhóspito para estos organismos. Los frascos de enlatado a presión de enlatado a 240 grados Fahrenheit (115.6 grados Celsius), que es lo suficientemente alto como para matar la mayoría de las bacterias incluso en ambientes más neutros. Al enlatar los frijoles negros, se recomienda que se use un recipiente de presión para garantizar la seguridad.
Otra formas de mantener los alimentos enlatados frescos es usar solo frascos recién lavados y desinfectados. Después de colocar la comida en el frasco, cualquier alimento restante siempre debe limpiarse del labio, para disuadir el crecimiento bacteriano en estas áreas. Después de enlatar, los frascos deben probarse para asegurarse de que tLos párpados están apretados por el aire. Las tapas de aire no se deprimirán cuando sean empujados.