Quels sont les meilleurs conseils pour les haricots noirs en conserve?
Les haricots noirs en conserve sont un moyen efficace de stocker des haricots frais à utiliser tout au long de l'année. Pour créer des haricots noirs aromatisés, des épices peuvent être ajoutées aux pots tout en conservant pour créer un plat pré-assaisonné. Certains conseils peuvent également être suivis pour s'assurer que les aliments en conserve restent en sécurité et frais, notamment en utilisant un conserve de pression au lieu d'utiliser la mise en conserve d'eau pour les préserver.
Les herbes et les épices peuvent être ajoutées dans des pots de haricots pendant le processus de mise en conserve, afin de fabriquer des haricots aromatisés. Les haricots noirs en conserve avec des épices tels que le sel, le poivre, la sauce tomate et la coriandre crée des haricots aromatisés mexicains, qui peuvent ensuite être ajoutés aux salades ou aux tacos pour préparer un dîner rapide et facile.
Parfois, lorsque les haricots noirs en conserve, un bocal en verre se fissure ou se casse pendant la mise en conserve. Pour éviter cela, les pots en verre doivent être conservés dans une zone chaude, comme dans le lave-vaisselle ou dans une casserole couchée d'eau peu profonde, après leur lavage et attendent d'être remplies. Cela empêche le verre d'être ào chauffée rapidement lorsque les haricots chauds sont placés à l'intérieur et réduit le risque de craquage.
Clostridium botulium est un type de bactéries qui peuvent se développer dans des environnements sans oxygène, tels que des canettes ou des pots scellés. S'il est consommé, il peut provoquer un botulisme. Cette bactérie ne se développe pas sur les aliments frais, car il ne peut pas survivre à l'air libre, mais une fois qu'un aliment est en conserve, le risque devient beaucoup plus élevé et il n'y a aucun moyen de savoir si ces bactéries ont affecté un aliment préservé. Les symptômes du botulisme comprennent les vomissements, la paralysie et la difficulté à respirer. Cette condition peut être mortelle que le traitement informatique ne se trouve pas rapidement.
Les chances qu'un aliment en conserve ne soit infecté par les bactéries Clostridium botulium est beaucoup plus élevée lorsque les aliments ne sont pas acides, car il est difficile pour cette bactérie de survivre dans des environnements acides. La plupart des fruits sont acides, mais la plupart des légumes ont un pH neutre. C'est recommanderEd que les légumes, tels que les haricots noirs, soient en conserve avec une conserve de pression plutôt que par l'eau qui conserve la prévention du botulisme.
La mise en conserve de l'eau implique de placer des pots en conserve remplis de nourriture dans l'eau bouillante, qui est à une température de 212 degrés Fahrenheit (100 degrés Celsius). Il s'agit d'une température suffisamment chaude pour tuer la plupart des bactéries, en particulier dans un environnement acide qui est déjà inhospitalier pour ces organismes. Pression Canning chauffe les pots en conserve à 240 degrés Fahrenheit (115,6 degrés Celsius), ce qui est suffisamment élevé pour tuer la plupart des bactéries même dans des environnements plus neutres. Lorsque les haricots noirs en conserve, il est recommandé qu'un conserve de pression soit utilisé pour assurer la sécurité.
Une autre façon de garder les aliments en conserve frais est d'utiliser uniquement des pots nouvellement lavés et désinfectés. Une fois la nourriture placée dans le pot, tout aliment restant doit toujours être essuyé de la lèvre, afin de dissuader la croissance bactérienne dans ces zones. Après la mise en conserve, les pots doivent être testés pour s'assurer que tLes couvercles sont serrés à l'air. Les couvercles serrés ne déprimeront pas lorsqu'ils seront poussés.