Vilka är de bästa tips för att konservera svarta bönor?

Canning Black Beans är ett effektivt sätt att lagra färska bönor för användning under hela året. För att skapa smaksatta svarta bönor kan kryddor läggas till burkarna medan du konserverar för att skapa en förkryddad maträtt. Vissa tips kan också följas för att se till att konserverna förblir säkra och färska, inklusive att använda en tryckkaner istället för att använda vattenkonserver för att bevara dem.

örter och kryddor kan tillsättas i burkar av bönor under konserveringsprocessen för att göra smaksatta bönor. Konservering av svarta bönor med kryddor som salt, peppar, tomatsås och koriander skapar mexikanska smaksatta bönor, som sedan kan läggas till sallader eller tacos för att göra en snabb och enkel middag.

Ibland, när konservering av svarta bönor, spricker en glasburk eller bryts under konservering. För att förhindra detta bör glasburkar hållas i ett varmt område, till exempel i diskmaskinen eller i en sjunkande kruka med grunt vatten, efter att de har tvättats och väntar på att bli fyllda. Detta förhindrar att glaset är tillo snabbt uppvärmda när varma bönor placeras inuti och minskar risken för sprickor.

Clostridium botulium är en typ av bakterier som kan växa i syrefria miljöer, såsom förseglade burkar eller burkar. Om det konsumeras kan det orsaka botulism. Dessa bakterier växer inte på färska livsmedel, eftersom den inte kan överleva utomhus, men när en mat är konserverad blir risken mycket högre, och det finns inget sätt att säga om dessa bakterier har påverkat en bevarad mat. Symtom på botulism inkluderar kräkningar, förlamning och andningssvårigheter. Detta tillstånd kan vara dödlig IT -behandling hittas inte snabbt.

Chanserna för att en konserverad mat blir smittad av Clostridium botulium bakterier är mycket högre när livsmedel inte är sura, eftersom det är svårt för dessa bakterier att överleva i sura miljöer. De flesta frukter är sura, men de flesta grönsaker har ett neutralt pH. Det är rekommendationredigerade att grönsaker, som svarta bönor, var konserverade med en tryckkaner snarare än genom vatten som konserverar förebyggande botulism.

Konservering av vatten innebär att placera konserveringsburkar fyllda med mat i kokande vatten, som är vid en temperatur på 212 grader Fahrenheit (100 grader Celsius). Detta är en tillräckligt varm temperatur för att döda de flesta bakterier, särskilt i en sur miljö som redan är omöjlig för dessa organismer. Tryck konservering värmer konserveringsburkar till 240 grader Fahrenheit (115,6 grader Celsius), vilket är tillräckligt högt för att döda de flesta bakterier även i mer neutrala miljöer. Vid konservering av svarta bönor rekommenderas att en tryckkaner används för att säkerställa säkerhet.

Ett annat sätt att hålla konserverna färska är att bara använda nyvättade och sanerade burkar. När maten har placerats i burken bör all återstående mat alltid torkas bort från läppen för att avskräcka bakterietillväxt i dessa områden. Efter konservering bör burkarna testas för att vara säker på att tHan är lufttäta. Lufttäta lock deprimerar inte när de skjuts på.