Quali sono i migliori consigli per conservare i fagioli neri?
Le fagioli neri in conserve sono un modo efficace per conservare fagioli freschi per l'uso durante tutto l'anno. Per creare fagioli neri aromatizzati, le spezie possono essere aggiunte ai barattoli mentre si consentono di creare un piatto pre-stagionato. Alcuni suggerimenti possono anche essere seguiti per assicurarsi che gli alimenti in scatola rimangano sicuri e freschi, incluso l'utilizzo di un contenitore a pressione invece di usare il contenitore dell'acqua per preservarli.
erbe e spezie possono essere aggiunte in barattoli di fagioli durante il processo di conserve, al fine di creare fagioli aromatizzati. I fagioli neri in scatola con spezie come sale, pepe, salsa di pomodoro e coriandolo crea fagioli aromatizzati messicani, che possono quindi essere aggiunti a insalate o tacos per fare una cena facile e facile.
A volte, quando fagioli neri inscatolati, un barattolo di vetro si spezza o si rompe durante il conserve. Per evitare ciò, i barattoli di vetro dovrebbero essere tenuti in una zona calda, come nella lavastoviglie o in una pentola sofisticata di acque poco profonde, dopo che sono lavate e sono in attesa di essere riempiti. Questo impedisce al vetro di essere ao rapidamente riscaldato quando i fagioli caldi vengono posizionati all'interno e riduce il rischio di crack.
Clostridium botulium è un tipo di batteri che può crescere in ambienti ossigeni senza ossigeno, come lattine sigillate o barattoli. Se viene consumato, può causare botulismo. Questi batteri non crescono con cibi freschi, perché non può sopravvivere all'aperto, ma una volta che un alimento è in scatola, il rischio diventa molto più alto e non c'è modo di dire se questi batteri hanno colpito un alimento preservato. I sintomi del botulismo includono vomito, paralisi e difficoltà a respirare. Questa condizione può essere fatale il trattamento IT non si trova rapidamente.
Le possibilità che un alimento in scatola venga infettato dal clostridium botulium sono molto più elevate quando gli alimenti non sono acidi, in quanto è difficile per questi batteri sopravvivere in ambienti acidi. La maggior parte dei frutti sono acidi, ma la maggior parte delle verdure ha un pH neutro. È raccomandatoEd che le verdure, come i fagioli neri, siano in scatola con una berlina a pressione piuttosto che attraverso l'acqua di prevenire il botulismo.
Il contenitore dell'acqua comporta il posizionamento di barattoli di conserve pieni di cibo in acqua bollente, che è a una temperatura di 212 gradi Fahrenheit (100 gradi Celsius). Questa è una temperatura abbastanza calda per uccidere la maggior parte dei batteri, specialmente in un ambiente acido che è già inospitale per questi organismi. La berlina di pressione riscalda i barattoli a 240 gradi Fahrenheit (115,6 gradi Celsius), che è abbastanza alto da uccidere la maggior parte dei batteri anche in ambienti più neutri. Quando si consentono di conservare i fagioli neri, si consiglia di utilizzare un contenitore a pressione per garantire la sicurezza.
Un altro modo per mantenere i cibi in scatola freschi è quello di usare barattoli appena lavati e disinfettati. Dopo che il cibo è stato inserito nel barattolo, qualsiasi cibo rimanente dovrebbe sempre essere spazzato via dal labbro, al fine di scoraggiare la crescita batterica in queste aree. Dopo l'inscatolamento, i barattoli dovrebbero essere testati per essere sicuri che tLe palpebre sono strette all'aria. I coperchi a tenuta d'aria non si deprimono quando vengono spinti.