黒豆を缶詰にするための最良のヒントは何ですか？

黒豆の缶詰は、年間を通して使用するために新鮮な豆を保管する効果的な方法です。風味のある黒豆を作成するために、缶詰のスパイスを瓶に追加して、季節ごとの皿を作ることができます。 また、特定のヒントに従って、缶詰の食品が安全で新鮮なままであることを確認することもできます。

風味のある豆を作るために、缶詰のプロセス中にハーブとスパイスを豆の瓶に加えることができます。塩、胡pepper、トマトソース、コリアンダーなどのスパイスを添えた黒豆の缶詰は、メキシコの風味のある豆を作り出し、サラダやタコスに追加して、迅速で簡単な夕食を作ることができます。

時々、黒豆を缶詰にすると、カニング中にガラスの瓶が割れたり壊れたりすることがあります。これを防ぐために、ガラスの瓶は、食器洗い機などの暖かいエリアや、洗浄されて満たされるのを待っていた後、浅い水の煮込み鍋に保管する必要があります。これにより、ガラスが存在するのを防ぎますo熱い豆が中に置かれ、ひび割れのリスクを減らすと急速に加熱されます。

Botulium Clostridium は、密閉缶や瓶などの酸素のない環境で成長できるバクテリアの一種です。消費されると、ボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります。この細菌は、新鮮な食品では育ちません。なぜなら、それは開いた状態で生き残ることができないため、食物が缶詰になると、リスクがはるかに高くなり、このバクテリアが保存された食物に影響を与えたかどうかを判断する方法はありません。ボチュリズムの症状には、嘔吐、麻痺、呼吸困難が含まれます。この状態は致命的である可能性がありますIT治療はすぐには見つかりません。

Clostridium botulium バクテリアに感染する缶詰の食物の可能性は、食品が酸性ではない場合、この細菌が酸性環境で生き残るのが難しいため、はるかに高くなります。ほとんどの果物は酸性ですが、ほとんどの野菜にはニュートラルなpHがあります。お勧めです黒豆などの野菜は、ボチュリズムを予防するのではなく、圧力缶で缶詰で缶詰にすることです。

水缶詰には、華氏212度（摂氏100度）の温度にある沸騰したお湯に満たされた缶詰の瓶を置くことが含まれます。これは、特にこれらの生物にすでに住みにくい酸性環境で、ほとんどのバクテリアを殺すのに十分な温度です。圧力缶の熱は、華氏240度（摂氏115.6度）に缶詰になります。これは、より中立的な環境でもほとんどのバクテリアを殺すのに十分な高さです。黒豆を缶詰にするときは、安全性を確保するために圧力缶を使用することをお勧めします。

缶詰食品を新鮮に保つ別の方法は、新しく洗浄された瓶のみを使用することです。食物が瓶に入れられた後、残りの食物は、これらの領域の細菌の成長を阻止するために、常に唇から離れて拭くべきです。缶詰後、jarはtを確認するためにテストする必要があります彼のふたは気密です。空気のタイトな蓋は、押し出されても押し下げられません。