メイタグブルーチーズとは何ですか？

メイタグブルーチーズは、アイオワ州ニュートンの近くで作られた牛乳チーズの一種です。このブルーチーズの品種は、一部のファンによって、小さなバッチで地元で生産されたアイオワミルクで作られた最高のブルーチーズの1つであると考えられています。羊やヤギとは対照的に牛乳を使用すると、メイタグブルーチーズは、硬化プロセス中に発達するスパイシーペニシリウム型とよく組み合わせる豊かでクリーミーな風味を与えます。乳製品のスタッフによると、チーズの牛乳は均質化されていますが、低温殺菌されていません。小さなバッチで処理され、完成したチーズの青い型の細かい糸の発達を促進する培養物を接種する前には、チーズ製造プロセス中に牛乳が凝っています。。老化の終わりに、チーズは独特のスパイシーな風味のある青い型の細かい霜降りを発達させます。チーズ自体は通常、非常に淡い色で、柔らかく、わずかに砕けています。

メイタグブルーチーズは、クラッカーやサンドイッチに優れたスプレッドを作るのに十分なほど柔らかいです。また、サラダに崩壊し、ソースに追加され、ピザに振りかけ、個人的な味に応じてさまざまな他の料理で使用することもできます。チーズは使用前に冷蔵下に保持する必要があり、開いた後は1週間ほど以内に使用する必要があります。

他のブルーチーズと同様に、メイタグブルーチーズは誰の好みでもありません。ピリッとした強烈な風味と、一部の人には強すぎる刺激的な臭いがあります。以前にメイタグブルーチーズを試したことがない場合は、テイスティングを提供するチーズショップに行きたいと思うかもしれません。他の人にとっては、クリーミーなテクスチャー、豊かなマウスフィーl、そしてカビのスパイシーな縞はチーズの天国の少しスライスです。

あなたが好奇心を抱いている場合に備えて、Maytag Blueは、実際には有名なAmerican Appliance Companyに関連しています。 MayTagはその後他の企業に買収されましたが、乳製品は引き続き家族経営の会社であり、運営されている会社であり、フレンドリーなスタッフは質問と訪問者を歓迎します。フラッグシップチーズの生産に加えて、乳製品は他のいくつかのチーズも作ります。すべて新鮮なアイオワファームミルクから。