Was ist Maytag -Blauschimmelkäse?

Maytag Blauschimmelkäse ist eine Art Kuhmilchkäse in der Nähe von Newton, Iowa. Diese Sorte mit Blauschimmelkäse wird von einigen Fans als einer der feinsten blauen Käse angesehen, der aus lokal produziertem Iowa -Milch in kleinen Chargen hergestellt wird. Die Verwendung von Kuhmilch im Gegensatz zu Schafen oder Ziege gibt MaytagTag einen reichhaltigen, cremigen Geschmack, der sich gut mit dem würzigen Penicillium -Modell enthält, der sich während des Härtungsverfahrens entwickelt. Laut Mitarbeitern der Milchprodukte wird die Milch für den Käse homogenisiert, aber nicht pasteurisiert, bevor sie in kleinen Chargen verarbeitet und mit der Kultur geimpft wird, die die Entwicklung feiner Fäden aus blauem Schimmel im fertigen Käse fördert.. Am Ende des Alterns entwickelt der Käse eine feine Marmorierung aus blauem Schimmel mit einem ausgesprochen würzigen Geschmack. Der Käse selbst hat normalerweise eine sehr blassweiße Farbe und er ist weich, wenn auch leicht bröckelig.

Maytag Blauschimmelkäse ist weich genug, um eine hervorragende Ausbreitung für Cracker und Sandwiches zu erzielen. Es kann auch in Salate zusammengebrochen, Saucen hinzugefügt, auf Pizzas bestreut und je nach persönlichem Geschmack mit einer Vielzahl anderer Gerichte verwendet werden. Der Käse sollte vor dem Gebrauch unter Kühlung gehalten werden. Sobald er geöffnet wurde, sollte er idealerweise innerhalb einer Woche oder so verwendet werden.

Wie andere blaue Käse ist Maytagtag Blauschimmelkäse nicht für den Geschmack eines jeden. Es hat einen würzigen, intensiven Geschmack und einen scharfen Geruch, der für manche Menschen zu stark ist. Wenn Sie Maytagtag noch nie probiert haben, möchten Sie möglicherweise zu einem Käsegeschäft gehen, der Verkostungen anbietet. Für andere die cremige Textur, eine reiche MundfeeL und würzige Schimmelpilze sind ein kleines Stück Käse Himmel.

Nur für den Fall, dass Maytag Blue in der Tat mit der berühmten amerikanischen Gerätegesellschaft bezieht. Obwohl Maytag inzwischen von anderen Unternehmen übernommen wurde, ist die Milchprodukte weiterhin ein Familienunternehmen für Familien und die freundlichen Mitarbeiter begrüßen Fragen und Besucher. Neben der Herstellung ihres Flaggschiffkäse macht die Milchprodukte auch mehrere andere Käse aus frischer Iowa Farm Milk.