Qu'est-ce que le fromage bleu Maytag?

Maytag Le fromage bleu est un type de fromage au lait de vache fait près de Newton, Iowa. Ce variétaire de fromage bleu est considéré par certains fans comme l'un des plus beaux fromages bleus, fabriqués avec du lait Iowa produit localement en petits lots. L'utilisation du lait de vache par opposition aux moutons ou à la chèvre donne à Maytag le fromage bleu une saveur riche et crémeuse qui se marie bien avec le moule épicé pénicillium qui se développe pendant le processus de durcissement.

Le premier lot de fromage bleu Maytag a été fabriqué en 1941 à la Maytag Dairy Farm, en utilisant une réception développée à l'Iowa State University. Selon le personnel de la laiterie, le lait pour le fromage est homogénéisé, mais pas pasteurisé, avant d'être transformé en petits lots et inoculé avec la culture qui favorisera le développement de fils fins de moisissure bleue dans le fromage fini.

Pendant le processus de fabrication de from. À la fin du vieillissement, le fromage développe un marbrage fin de moisissure bleue avec une saveur distinctement épicée. Le fromage lui-même est généralement de couleur blanc très pâle, et elle est douce, bien que légèrement friable.

Le fromage bleu Maytag est suffisamment doux pour faire une excellente tartinade pour les craquelins et les sandwichs. Il peut également être effondré dans des salades, ajouté aux sauces, saupoudré sur des pizzas et utilisé avec une grande variété d'autres plats, selon le goût personnel. Le fromage doit être maintenu sous la réfrigération avant utilisation, et une fois ouvert, il doit idéalement être utilisé dans une semaine environ.

Comme les autres fromages bleus, le fromage bleu Maytag n'est pas au goût de tout le monde. Il a une saveur acidulée et intense et une odeur piquante qui sont trop fortes pour certaines personnes. Si vous n'avez pas essayé auparavant Maytag Blue Cheese, vous voudrez peut-être aller dans un cheese qui propose des dégustations. Pour d'autres, la texture crémeuse, richeL, et des stries épicées de moisissure sont une petite tranche de fromage paradis.

Juste au cas où vous êtes curieux, Maytag Blue est, en fait, lié à la célèbre société d'American Appliance. Bien que Maytag ait depuis été acquis par d'autres sociétés, la Dairy continue d'être une entreprise familiale et exploitée, et le personnel amical des questions et des visiteurs de bienvenue. En plus de produire leur fromage phare, la laiterie fabrique également plusieurs autres fromages, le tout du lait de ferme de l'Iowa.

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