¿Cuáles son los mejores consejos para cocinar salmón?
Cuando se trata de cocinar salmón, el mejor consejo es hacer lo que quiera, pero evite cocinar demasiado el pescado. El salmón se puede disfrutar de fritos, horneados, asados o al vapor, sin embargo, al cocinar salmón, se sugiere comúnmente que la piel se quede en el pescado. Esto asegura que la carne permanezca unida hasta que sea hora de servirla en porciones individuales. Independientemente del método utilizado al cocinar salmón, aproximadamente 10 minutos por pulgada (2.54 cm) de espesor asegurará un pescado que no se exagere y se destrozará exactamente como debería. Si humean o caza la caza furtiva, cocine el pescado hasta que se vuelva pálido y luego se puede servir con una guarnición favorita; No se cocinará demasiado y conservará todo el sabor fresco por el que el salmón es famoso.
El salmón es un pescado grande y de agua dulce que es popular en casi todas las áreas del mundo. En el medio oeste de los Estados Unidos, a menudo se conoce como atún de los Grandes Lagos porque se puede sustituir en casi todas las recetas que requieren TUna peces. Al cocinar el salmón, es muy fácil cocinar demasiado la carne, lo que puede dejar que el salmón sea seco y duro. Una buena prueba de donación al cocinar salmón es ver si el pescado se desarmará. El salmón cocinado correctamente se separará muy bien.
Si es posible, pídale al vendedor de pescado que corte su salmón del centro del pescado. Esto asegurará que el corte sea uniformemente grueso a lo largo de su longitud. Las partes más delgadas de un filete o filete de salmón se cocinarán más rápido que las áreas más gruesas y serán difíciles de cocinar de manera uniforme. Un consejo para cocinar el salmón que es de espesor desigual es doblar el área delgada para que lo sea lo más cerca posible del grosor del resto del pescado. Esto permitirá a las personas cocinar todo el pescado con el mismo grado de donación.
El salmón es un pescado magro, por lo que no hay mucha grasa natural que se derretirá durante el proceso de cocción. Al cocinar salmón frey el pescado, unPat de mantequilla derretida en la sartén proporcionará suficiente grasa para evitar pegarse. El mejor consejo aquí es permitir que la mantequilla se calienta mucho, pero evite calentar la sartén con fumar caliente. Cuando la mantequilla está muy caliente, los chefs pueden agregar el salmón, la piel hacia abajo y dorar el pescado. Al cocinar salmón con este método, los cocineros pueden girar el pescado y continuar cocinando hasta que el color cambie aproximadamente a la mitad del pescado, luego gire y termine hasta que todo el pescado esté del mismo color y sirva.