¿Cuáles son los mejores consejos para doblar un burrito?
Los burritos se definen por sus cáscaras de tortilla ajustadas fuertemente alrededor de los ingredientes de relleno. Plegar un burrito correctamente puede hacer o romper el plato. Los mejores consejos para crear el pliegue perfecto incluyen la preparación de tortilla adecuada, alinearse el relleno y determinar qué patrón de plegamiento, que incluye métodos estándar y alternativos, funcionará mejor para los burritos en cuestión.
Las tortillas deben calentarse ligeramente en el microondas antes de plegar. Se puede colocar un paño húmedo sobre las tortillas para evitar que se sequen. También es posible colocar las tortillas en el horno y calentar hasta que se calienta. Deben colocarse planos sobre una superficie de trabajo suave, como un mostrador, después del calentamiento para facilitar el proceso de plegamiento.
El relleno para burritos tiende a ser una combinación densa de carnes, quesos y verduras. Sin embargo, sobresalir la tortilla lo hará difícil al plegar, así que tenga cuidado de no agregar demasiados ingredientes dependiendo del tamaño del tortilLA que estás usando. El relleno debe ser recogido verticalmente en el centro de las tortillas, dejando huecos abiertos en los lados y los fondos para permitir el plegamiento.
El método estándar de plegar un burrito comienza con el segmento de tortilla abierto debajo del relleno, que se saca de la parte inferior y se presiona suavemente contra los ingredientes para evitar que se derramen fuera del fondo. Luego se dobla un lado largo sobre los ingredientes de relleno y se escapa debajo del relleno. El lado restante se dobla sobre el resto del burrito y el otro lado, con el borde superior metido hacia adentro. Una salsa de salsa de taco o crema agria debajo del borde de estos lados finales puede crear una mejor adhesión. El burrito debe ser volteado para que los lados estén en el fondo antes de servir.
Una táctica alternativa de doblar un burrito es comenzar con un lado doblado sobre los ingredientes de relleno. La parte inferiorDGE está escondido sobre el primer pliegue. El otro lado finalmente se cruza y la parte superior está metida en la brecha creada en la parte superior del burrito.
Plegar un burrito correctamente depende de permitir que los ingredientes húmedos se adhieran a la tortilla seca. Cuando el burrito se dobla, debe colocarse en una cacerola, plegable hacia abajo, durante 10 a 20 minutos. Eso proporciona suficiente tiempo para que los ingredientes se asienten y se unan. Se puede probar un burrito levantándolo en un movimiento hacia arriba y hacia abajo de manera similar a la alimentación, volviendo a intentar el pliegue si el burrito se desmorona.
El tipo de burrito que se sirve dicta cuán preciso y apretado debe ser el plegamiento. Burritos de desayuno y otros tipos que generalmente se comen sobre la marcha requieren el mejor plegado para que no se desastan. Los burritos que se servirán húmedos, cubiertos en la salsa de enchilada o taco, no necesitan plegamiento perfecto, ya que tendrán que comerse con un tenedor.