Hvad er de bedste tip til foldning af en burrito?
Burritos defineres af deres tortilla -skaller, der passer tæt rundt omkring på fyldende ingredienser. Foldning af en burrito korrekt kan fremstille eller bryde skålen. De bedste tip til at skabe den perfekte fold inkluderer ordentlig tortilla -forberedelse, foring af fyldningen og bestemmelse af, hvilket foldemønster, der inkluderer standard- og alternative metoder, fungerer bedst for burritos til rådighed.
Tortillas skal opvarmes let i mikrobølgeovnen, før de foldes. En fugtig klud kan placeres over tortillaerne for at forhindre dem i at udtørre. Det er også muligt at placere tortillaerne i ovnen og varme, indtil de lige var opvarmet. De skal lægges fladt på en glat arbejdsoverflade, såsom en tæller, efter opvarmning for at gøre foldningsprocessen lettere.
Udfyldning til burritoer har en tendens til at være en tæt kombination af kød, oste og grøntsager. Overfyldning af tortillaen vil gøre det vanskeligt, når man foldes, så pas på ikke at tilføje for mange ingredienser afhængigt af størrelsen på tortilenla, som du bruger. Påfyldning skal scoopes lodret ned i midten af tortillaerne, hvilket efterlader åbne huller ved siderne og bunden for at give mulighed for foldning.
Standardmetoden til foldning af en burrito begynder med det åbne tortillasegment under påfyldningen, der trækkes op fra bunden og presses forsigtigt mod ingredienserne for at forhindre dem i at spildes ud af bunden. En lang side foldes derefter over påfyldningsingredienserne og gemt under påfyldningen. Den resterende side er foldet over resten af burrito og den anden side, med den øverste kant gemt indad. En prik af tacosauce eller creme fra kanten under kanten af disse sidste sider kan skabe bedre vedhæftning. Burrito skal derefter vendes, så siderne er på bunden, før de serveres.
En alternativ taktik med at folde en burrito er til at begynde med den ene side foldet over fyldende ingredienser. Den nederste eDGE er derefter gemt over den første fold. Den anden side krydses endelig over, og toppen er gemt i det hul, der er skabt øverst på burrito.
Foldning af en burrito afhænger korrekt af at lade de våde ingredienser klæbe til den tørre tortilla. Når burritoen er foldet, skal den placeres i en gryderet, foldet side ned, i 10 til 20 minutter. Det giver ingredienserne nok tid til at slå sig ned og binde. En burrito kan testes ved at løfte den i en op-og-ned bevægelse, der ligner spisning, og prøv igen, hvis burrito falder fra hinanden.
Den type burrito, der serveres, dikterer, hvor nøjagtig og stram foldningen skal være. Morgenmadsburritoer og andre typer spises typisk på farten kræver den bedste foldning, så de ikke får noget rod. Burritos, der vil blive serveret våd, kvalt i enchilada eller tacosauce, har ikke brug for perfekt foldning, da de bliver nødt til at blive spist med en gaffel.