Hvad er ren Korma?
ren Korma er en traditionel muslimsk mad serveret i mange regioner i verden. Oversættelse til sødet mælk med tørrede datoer, ren Korma består af mælk, datoer, vermicelli og en række nødder. Serveret varmt eller koldt, er denne skål en traditionel familie morgenmad og daglange måltid til de to årlige muslimske eid dage eller festdage.
fuldmælk, sukker og vermicelli er altid inkluderet i ren Korma . Ofte tilføjes fløde også. Tørrede datoer er normalt inkluderet, men nogle versioner kan faktisk udelukke denne frugt. Hvis der ikke bruges datoer, bruges rosiner ofte i stedet.
Normalt tilsættes to eller tre forskellige typer nødder også til denne skål. Cashewnødder, pistacienødder, mandler eller charoli nødder er alle almindelige muligheder. Nødder hakkes altid, før de er inkluderet i ren Korma . Pulverkardemomme er muligvis det eneste krydderi tilsat til skålen, men kardemomme bælg og rosevand bruges normalt også til aroma.
to Lav ren Korma , vermicelli er først stegt i smør. Så tilsættes sukkeret. Nogle gange skabes en sukkersirup ved at reducere sukkervand til en tyk væske, og sirupen er i stedet inkluderet. Når smøret er tørret, tilsættes mælken gradvist og koges. På dette tidspunkt skal rene Korma konstant omrøres.
Bagefter kan rosiner eller datoer, kardemomme bælg og nødder tilsættes. Møtrikkerne kan i stedet gemmes til brug til garnering. Hvis det bruges som pynt, steges nødderne først og afsættes derefter. Rosevand og fløde er inkluderet nær slutningen af tilberedningsprocessen, når vermicelli begynder at blive meget blød. Foruden nødder bruges pulveriseret kardemomme eller safran ofte til at pynte denne skål.
Alternativt kan datoerne være gennemvædet i mælk før brug. Derefter simmes mælk med kardemommefrø og sukker, indtil væsken tykner. Bagefter, vermicelli Is Tilføjet og tilladt at lave mad, indtil den er blød. Datoerne tilføjes kort før madlavning er afsluttet, og rosenvand er inkluderet direkte, før skålen fjernes fra varmen.
rene Korma er en traditionel skål til både eid al-fitr og eid al-adha , muslimske religiøse helligdage. Fadet serveres kun til familiemedlemmer til morgenmad. I løbet af dagen er skålen imidlertid tilgængelig for alle gæster, der besøger familiens hjem. Generelt betragtet som en morgenmadsmad, kan det også være en dessert og kaldes undertiden vermicelli budding.