Cos'è Sheer Korma?
Sheer Korma è un cibo musulmano tradizionale servito in molte regioni del mondo. Tradursi in latte zuccherato con date essiccate, Sheer korma è costituito da latte, date, vermicelli e una varietà di noci. Servito caldo o freddo, questo piatto è una colazione tradizionale in famiglia e un pasto di un giorno per i due musulmani annuali eid giorni o giorni di celebrazione.
latte intero, zucchero e vermicelli sono sempre inclusi in pura korma . Spesso viene aggiunta anche la crema. Le date essiccate sono normalmente incluse, ma alcune versioni possono effettivamente escludere questo frutto. Se non vengono utilizzate date, invece vengono utilizzate l'uvetta.
Di solito vengono aggiunti anche due o tre diversi tipi di noci. Anacarvi, pistacchi, mandorle o noci di Charoli sono tutte opzioni comuni. Le noci vengono sempre tagliate prima che siano incluse in Sheer Korma . Il cardamomo in polvere può essere l'unica spezia aggiunta al piatto, ma i baccelli di cardamomo e l'acqua di rose sono generalmente utilizzati anche per aroma.
to Make Sheer Korma , i vermicelli vengono fritti per la prima volta nel burro. Quindi viene aggiunto lo zucchero. A volte viene creato uno sciroppo di zucchero riducendo l'acqua di zucchero a un liquido spesso e lo sciroppo è invece incluso. Una volta essiccato il burro, il latte viene gradualmente aggiunto e bollito. A questo punto, il pura korma deve essere costantemente agitato.
In seguito, è possibile aggiungere uvetta o date, baccelli di cardamomo e dadi. I dadi possono invece essere salvati da utilizzare per la contorno. Se usati come contorno, le noci vengono prima fritte e poi messe da parte. L'acqua di rose e la crema sono inclusi vicino alla fine del processo di cottura quando i vermicelli iniziano a diventare molto morbidi. Oltre alle noci, il cardamomo in polvere o lo zafferano viene spesso usato per guarnire questo piatto.
In alternativa, le date possono essere immerse nel latte prima dell'uso. Quindi, il latte viene cotto a fuoco lento con semi di cardamomo e zucchero fino a quando il liquido si addensa. Successivamente, il Vermicelli IS aggiunto e lasciato cuocere fino a quando non è morbido. Le date vengono aggiunte poco prima che la cottura sia completa e l'acqua di rose è inclusa direttamente prima che il piatto venga rimosso dal calore.
Sheer Korma è un piatto tradizionale per entrambi eid al-fitr e eid al-adha , vacanze religiose musulmane. Il piatto viene servito solo ai membri della famiglia per colazione. Durante il giorno, tuttavia, il piatto è disponibile per tutti gli ospiti che visitano la casa di famiglia. Generalmente considerato un cibo per la colazione, può anche essere un dessert e talvolta viene chiamato budino di vermicelli.