Qu'est-ce que Korma est pur?

Sheer Korma est un aliment musulman traditionnel servi dans de nombreuses régions du monde. Traduire par du lait sucré avec des dates séchées, transparent Korma se compose de lait, de dates, de vermicelli et d'une variété de noix. Servi chaud ou froid, ce plat est un petit-déjeuner en famille traditionnel et un repas d'une journée pour les deux jours annuels musulmans Eid , ou les jours de célébration.

Le lait entier, le sucre et les vermicellis sont toujours inclus dans transparent Korma . Souvent, de la crème est également ajoutée. Les dates séchées sont normalement incluses, mais certaines versions peuvent en fait exclure ce fruit. Si les dates ne sont pas utilisées, les raisins secs sont souvent utilisés à la place.

Habituellement, deux ou trois types de noix différents sont également ajoutés à ce plat. Les noix de cajou, les pistaches, les amandes ou les noix de charoli sont toutes des options courantes. Les noix sont toujours coupées avant d'être incluses dans transparent Korma . La cardamome en poudre peut être la seule épice ajoutée au plat, mais les gousses de cardamome et l'eau de rose sont généralement également utilisées pour l'arôme.

to Rendre transparent Korma , le vermicelli est d'abord frit dans du beurre. Ensuite, le sucre est ajouté. Parfois, un sirop de sucre est créé en réduisant l'eau de sucre à un liquide épais, et le sirop est inclus à la place. Une fois le beurre séché, le lait est progressivement ajouté et bouilli. À ce stade, le transparent Korma doit être agité constamment.

Par la suite, les raisins secs ou les dates, les gousses de cardamome et les noix peuvent être ajoutés. Les noix peuvent plutôt être enregistrées pour être utilisées pour la garniture. S'ils sont utilisés comme garniture, les noix sont d'abord frites puis réservées. L'eau de rose et la crème sont incluses vers la fin du processus de cuisson lorsque les vermicelles commencent à devenir très doux. En plus des noix, la cardamome en poudre ou le safran est souvent utilisée pour garnir ce plat.

Alternativement, les dates peuvent être trempées dans du lait avant utilisation. Ensuite, le lait est mijoté avec des graines de cardamome et du sucre jusqu'à ce que le liquide s'épaissit. Après, les vermicelli iS ajouté et autorisé à cuire jusqu'à ce qu'il soit doux. Les dates sont ajoutées peu de temps avant la fin de la cuisson et l'eau de rose est incluse directement avant que le plat ne soit retiré du feu.

Sheer Korma est un plat traditionnel pour les deux eid al-fitr et eid al-adha , fêtes religieuses musulmanes. Le plat n'est servi qu'aux membres de la famille pour le petit déjeuner. Pendant la journée, cependant, le plat est disponible pour tous les invités qui visitent la maison familiale. Généralement considéré comme un petit-déjeuner, il peut également être un dessert et est parfois appelé pudding Vermicelli.