Quels sont les meilleurs conseils pour plier un burrito?
Les burritos sont définis par leurs coquilles de tortilla qui s'adaptent étroitement autour des ingrédients de remplissage. Le pliage d'un burrito correctement peut faire ou casser le plat. Les meilleurs conseils pour créer le pli parfait comprennent la préparation appropriée des tortilla, la garantie du remplissage et la détermination du motif de pliage, qui comprend des méthodes standard et alternatives, fonctionnera mieux pour les burritos à portée de main.
Les tortillas doivent être légèrement réchauffées au micro-ondes avant de se plier. Un chiffon humide peut être placé sur les tortillas pour les empêcher de sécher. Il est également possible de placer les tortillas dans le four et de chauffer jusqu'à ce qu'il soit juste réchauffé. Ils doivent être mis à plat sur une surface de travail lisse, comme un comptoir, après avoir réchauffé pour faciliter le processus de pliage.
La garniture pour les burritos a tendance à être une combinaison dense de viandes, de fromages et de légumes. La surfiltration de la tortilla rendra la tâche difficile lors du pliage, cependant, alors veillez à ne pas ajouter trop d'ingrédients en fonction de la taille du tortilLA que vous utilisez. Le remplissage doit être ramassé verticalement au centre des tortillas, laissant des espaces ouverts sur les côtés et les bas pour permettre le pliage.
La méthode standard de pliage d'un burrito commence par le segment de tortilla ouvert sous la garniture, qui est tiré du bas et pressé doucement contre les ingrédients pour les empêcher de déborder du fond. Un long côté est ensuite replié sur les ingrédients de remplissage et niché sous la garniture. Le côté restant est replié sur le reste du burrito et de l'autre côté, avec le bord supérieur rentré vers l'intérieur. Un pointillé de sauce taco ou de crème sure sous le bord de ces côtés finaux peut créer une meilleure adhérence. Le burrito doit ensuite être retourné pour que les côtés soient sur le fond avant de servir.
Une tactique alternative pour plier un burrito est de commencer par un côté replié sur les ingrédients de remplissage. Le bas EDGE est ensuite rentré sur le premier pli. L'autre côté est finalement traversé et le sommet est rentré dans l'écart créé en haut du burrito.
Le pliage d'un burrito dépend correctement de l'autoriser les ingrédients humides à adhérer à la tortilla sèche. Lorsque le burrito est plié, il doit être placé dans un plat de casserole, côté plié vers le bas, pendant 10 à 20 minutes. Cela donne suffisamment de temps aux ingrédients pour se régler et se lier. Un burrito peut être testé en le soulevant dans un mouvement de haut en bas à manger, réessayant le pli si le burrito s'effondre.
Le type de burrito servi dicte à quel point le pliage doit être précis et étroit. Les burritos du petit-déjeuner et d'autres types généralement mangés sur le pouce nécessitent le meilleur pliage afin qu'ils ne fassent pas de gâchis. Les burritos qui seront servis humides, étouffés dans l'enchilada ou la sauce taco, n'ont pas besoin de pliage parfait, car ils devront être mangés avec une fourchette.