Vilka är de bästa tips för att fälla en burrito?
burritos definieras av sina tortillaskalar som passar tätt runt fyllningsingredienserna. Att fälla en burrito ordentligt kan göra eller bryta skålen. De bästa tipsen för att skapa den perfekta vikningen inkluderar korrekt tortillaberedning, ställer upp fyllningen och bestämmer vilket vikningsmönster, som inkluderar standard och alternativa metoder, kommer att fungera bäst för burritos till hands.
tortillor bör värmas lätt i mikrovågsugnen innan de viks. En fuktig trasa kan placeras över tortillorna för att förhindra att de torkar ut. Det är också möjligt att placera tortillorna i ugnen och värmen tills de bara värms upp. De bör läggas platt på en smidig arbetsyta, till exempel en räknare, efter uppvärmning för att underlätta vikningsprocessen.
fyllning för burritos tenderar att vara en tät kombination av kött, ostar och grönsaker. Överfyllning av tortillaen kommer dock att göra det svårt när du viks, så se till att inte lägga till för många ingredienser beroende på tortilens storlekLa som du använder. Fyllningen ska skopas vertikalt ner i mitten av tortillorna, vilket lämnar öppna luckor vid sidorna och botten för att möjliggöra vikningen.
Standardmetoden för att fälla en burrito börjar med det öppna tortillasegmentet under fyllningen, som dras upp från botten och pressas försiktigt mot ingredienserna för att förhindra att de spillas ut ur botten. En lång sida viks sedan över fyllningsingredienserna och undangöms under fyllningen. Den återstående sidan är vikta över resten av burrito och den andra sidan, med den övre kanten inåt. En prickning av tacosås eller gräddfil under kanten av dessa slutliga sidor kan skapa bättre vidhäftning. Burrito bör sedan vändas så att sidorna är på botten innan de serveras.
En alternativ taktik för att fälla en burrito är att börja med en sida vikta över fyllningsingredienserna. Botten EDGE är sedan undangömt över första vecket. Den andra sidan korsas äntligen och toppen är undangömd i det gap som skapas högst upp på burrito.
vikning av en burrito beror ordentligt på att låta de våta ingredienserna följa den torra tortillaen. När burrito är vikta, bör den placeras i en gryta, fälld ner, i 10 till 20 minuter. Det ger tillräckligt med tid för ingredienserna att sätta sig och binda. En burrito kan testas genom att lyfta den i en upp-och-ner-rörelse som liknar äta, försök igen vecket om burrito faller isär.
Den typ av burrito som serveras dikterar hur exakt och tätt vikningen måste vara. Frukostburritos och andra typer som vanligtvis äts på resan kräver den bästa vikningen så att de inte gör en röra. Burritos som kommer att serveras våt, kvävas i enchilada eller tacosås, behöver inte perfekt vikning, eftersom de måste ätas med en gaffel.