Quais são as melhores dicas para dobrar um burrito?
Os burritos
são definidos por suas conchas de tortilla se encaixam firmemente nos ingredientes de enchimento. Dobrar um burrito corretamente pode fazer ou quebrar o prato. As melhores dicas para a criação da dobra perfeita incluem a preparação adequada da tortilla, alinhar o recheio e determinar qual padrão de dobra, que inclui métodos padrão e alternativos, funcionará melhor para os burritos à mão.
tortilhas devem ser levemente aquecidas no microondas antes de dobrar. Um pano úmido pode ser colocado sobre as tortilhas para impedir que sequem. Também é possível colocar as tortilhas no forno e aquecer até que apenas aqueça. Eles devem ser colocados planos em uma superfície de trabalho suave, como um contador, após o aquecimento para facilitar o processo de dobramento.
O enchimento para burritos tende a ser uma densa combinação de carnes, queijos e vegetais. O excesso de encerramento da tortilha dificulta o dobro, portanto, tome cuidado para não adicionar muitos ingredientes, dependendo do tamanho do tortilla que você está usando. O enchimento deve ser colhido verticalmente no centro das tortilhas, deixando lacunas abertas nas laterais e no fundo para permitir a dobra.
O método padrão de dobrar um burrito começa com o segmento de tortilha aberto abaixo do recheio, que é puxado para cima do fundo e pressionado suavemente contra os ingredientes para impedir que eles se espalhem pelo fundo. Um lado longo é então dobrado sobre os ingredientes de enchimento e escondido abaixo do recheio. O lado restante é dobrado sobre o restante do burrito e o outro lado, com a borda superior dobrada para dentro. Um ponto de molho de taco ou creme de leite sob a borda desses lados finais pode criar uma melhor adesão. O burrito deve ser invertido para que os lados fiquem no fundo antes de servir.
Uma tática alternativa de dobrar um burrito é começar com um lado dobrado sobre os ingredientes de enchimento. O fundo eDGE está então escondido sobre o primeiro dobro. O outro lado é finalmente atravessado e o topo está dobrado na lacuna criada no topo do burrito.
dobrar um burrito depende corretamente de permitir que os ingredientes molhados sigam a tortilla seca. Quando o burrito é dobrado, ele deve ser colocado em uma caçarola, dobrado com o lado para baixo, por 10 a 20 minutos. Isso proporciona tempo suficiente para os ingredientes se estabelecerem e se vincularem. Um burrito pode ser testado levantando-o em um movimento de cima e para baixo semelhante à ingestão, novamente novamente se o burrito desmoronar.
O tipo de burrito que está sendo servido determina o quão preciso e apertado o dobramento precisa ser. Os burritos de café da manhã e outros tipos normalmente consumidos em movimento exigem a melhor dobragem para que não façam uma bagunça. Burritos que serão servidos molhados, sufocados em molho de enchilada ou taco, não precisam de dobramento perfeito, pois terão que ser consumidos com um garfo.