Hva er de beste tipsene for å brette en burrito?

Burritos er definert av deres tortilla -skjell som passer tett rundt fyllingsingrediensene. Å brette en burrito kan lage eller ødelegge retten. De beste tipsene for å lage den perfekte folden inkluderer riktig tortillapreparasjon, foring på fyllingen og bestemme hvilket foldingsmønster, som inkluderer standard og alternative metoder, vil fungere best for burritos som er for hånden.

Tortillas skal varmes lett i mikrobølgeovnen før du brettes. En fuktig klut kan plasseres over tortillaene for å forhindre at de tørker ut. Det er også mulig å plassere tortillaene i ovnen og varme til de bare varmet. De skal legges flatt på en jevn arbeidsflate, for eksempel en teller, etter å ha varmet for å gjøre foldingsprosessen enklere.

fylling for burritos har en tendens til å være en tett kombinasjon av kjøtt, oster og grønnsaker. Overfylling av tortillaen vil imidlertid gjøre det vanskelig når du bretter, så pass på å ikke legge for mange ingredienser avhengig av størrelsen på tortilenla du bruker. Fylling skal øsses vertikalt ned i midten av tortillaene, og etterlater åpne hull på sidene og bunnene for å gi mulighet for folding.

Standardmetoden for å brette en burrito begynner med det åpne tortillasegmentet under fyllingen, som trekkes opp fra bunnen og presses forsiktig mot ingrediensene for å forhindre at de søl ut av bunnen. En lang side blir deretter brettet over fyllingsingrediensene og gjemt under fyllingen. Den gjenværende siden brettes over resten av burrito og den andre siden, med overkanten gjemt innover. En prikking av tacosaus eller rømme under kanten av disse endelige sidene kan skape bedre vedheft. Burritoen bør deretter vendes slik at sidene er på bunnen før servering.

En alternativ taktikk for å brette en burrito er til å begynne med den ene siden brettet over fyll ingrediensene. Bunnen eDGE er deretter gjemt over den første folden. Den andre siden blir endelig krysset over og toppen er gjemt i gapet som er opprettet på toppen av burrito.

Folding av en burrito avhenger riktig av at de våte ingrediensene kan feste seg til den tørre tortillaen. Når burritoen er brettet, skal den plasseres i en gryterett, brettet side ned, i 10 til 20 minutter. Det gir nok tid til ingrediensene til å sette seg og binde seg. En burrito kan testes ved å løfte den i en opp-og-ned bevegelse som ligner på å spise, og prøve på nytt hvis burritoen faller fra hverandre.

Typen av burrito som serveres dikterer hvor nøyaktig og tett foldingen må være. Frokostburritoer og andre typer som vanligvis spises på farten krever den beste foldingen, slik at de ikke gjør noe rot. Burritos som vil bli servert våt, kvalt i enchilada eller taco -saus, trenger ikke perfekt folding, da de må spises med en gaffel.