¿Cuáles son los mejores consejos para cosechar calabaza de butternut?
En los climas donde la calabaza de butternut se cultiva con mayor frecuencia, la calabaza crece durante los cálidos meses de verano y se cosechan a principios de otoño antes de la primera helada. La calabaza de Butternut está lista para ser cosechada cuando han alcanzado el tamaño completo y sus pieles han cambiado de verde a bronceado. Asegurarse de que las pieles sean maduras antes de cosechar la calabaza de butternut es muy importante porque la corteza dura permite un almacenamiento largo. Cuando la calabaza está lista para ser cosechada, deben ser recortadas de la vid, limpiar y almacenarse en un lugar fresco y seco.
A pesar de ser llamado "calabaza de invierno", la calabaza de butternut no crece en temperaturas frías. Las plantas crecen y las frutas se desarrollan durante los cálidos meses de verano, y la calabaza debe recogerse antes de que el clima más frío se ponga y traiga heladas. Todo lo que se necesita es una helada para matar a las plantas y destruir su rendimiento, por lo que la cosecha de calabaza de butternut de manera oportuna es esencial.
La calabazón de butternut tiene rayas suaves y verdespieles mientras crecen y aún son inmaduros. La cosecha de calabaza de butternut, mientras que las pieles aún son suaves y verdes, dará como resultado una carne dura y sin sabor porque las frutas aún están subdesarrolladas. En cambio, la calabaza de Butternut debe cosecharse cuando las pieles se han convertido por completo de verde brillante a un color bronceado medio y mate. Además, las pieles deben ser duras y resistentes a rascarse de una uña antes de que se cosechen. Los tallos deben ser gruesos y duros, e indicar la preparación para la cosecha cuando comienzan a oscurecerse de verde a marrón.
La calabaza madura que está lista para la cosecha debe recortarse cuidadosamente de la vid, dejando 1–2 pulgadas (2.5–5 cm) de tallo unido a la calabaza. No dejar algo de tallo unido dará como resultado una mancha blanda en la fruta que puede invitar a insectos o bacterias que causan una descomposición prematura. Mientras cosecha butternut squLa ceniza, cualquier fruta con cortes, puntos blandos, contusiones o tallos faltantes debe reservarse. Estas muestras aún son comestibles, pero deben comerse primero porque es probable que se pudren rápidamente y no se almacenen bien. La calabaza podrida que se almacena entre la calabaza saludable puede acelerar para estropear toda la cosecha.
Después de cosechar la calabaza, las frutas saludables y maduras se pueden almacenar en un lugar fresco y seco durante varios meses. Los sótanos o las bodegas de raíz son a menudo buenas opciones siempre que no sean propensos a la humedad o la humedad en los meses de invierno. Las temperaturas de aproximadamente 50–55 grados Fahrenheit (aproximadamente 10-13 grados centígrados) son ideales para almacenar la calabaza.