Hva er de beste tipsene for å høste butternut squash?

I klimaet der butternut squash oftest dyrkes, vokser squashen i løpet av de varme sommermånedene og høstes tidlig på høsten før den første frosten. Butternut squash er klare til å høstes når de har nådd full størrelse og skinnene deres har vendt seg fra grønt til solbrun. Å sikre at skinnene er modne før høsting av butternut squash er veldig viktig fordi den harde skorpen gir lang lagring. Når squashen er klare til å høstes, skal de trimmes fra vintreet, rengjøres og lagres på et kjølig, tørt sted.

til tross for at de blir kalt en "vinter squash", vokser ikke butternes squash i kjølige temperaturer. Plantene vokser og fruktene utvikler seg i løpet av varme sommermånedene, og squashen må plukkes før det kjøligere været setter seg inn og bringer frost. Alt som trengs er en frost å drepe plantene og ødelegge utbyttet deres, så høsting av butternut squash på en riktig måte er viktig.

butternut squash har myk, grønn stripetskinn mens de vokser og fremdeles umodne. Høsting av butternut squash mens skinnene fremdeles er myke og grønne vil resultere i hardt, smakløst kjøtt fordi fruktene fremdeles er underutviklet. I stedet skal butternut squash høstes når skinnene har blitt helt fra skinnende grønt til en matt, middels solbrun farge. I tillegg skal skinnene være harde og motstandsdyktige mot å skrape fra en negl før de høstes. Stengler skal være tykke og harde, og indikere beredskap for høsting når de begynner å mørkere fra grønt til brunt.

moden butternut squash som er klare for høsting, bør trimmes nøye fra vintreet, og etterlater 1-2 tommer (2,5–5 cm) stammen festet til squashen. Å unnlate å etterlate noe stamme tilknyttet vil resultere i et mykt sted på frukten som kan invitere insekter eller bakterier som forårsaker for tidlig forfall. Mens du høster butternutroppenAsk, alle frukt med kutt, myke flekker, blåmerker eller manglende stilker bør settes til side. Disse prøvene er fremdeles spiselige, men bør spises først fordi de sannsynligvis vil råtne raskt og ikke lagre godt. Råtnende squash som er lagret mellom sunn squash kan fremskynde å ødelegge hele høsten.

Etter høsting av butternut squash, kan sunne, modne frukt lagres på et kjølig, tørt sted i flere måneder. Kjeller eller rotkjellere er ofte gode valg så lenge de ikke er utsatt for fuktighet eller fuktighet i vinterhalvåret. Temperaturene på omtrent 50–55 grader Fahrenheit (ca. 10–13 grader Celsius) er ideelle for lagring av butternut squash.