¿Cuáles son los mejores consejos para hacer un pastel de ruibarbo?
Si está haciendo un pastel de ruibarbo en la primavera o el verano, es posible que los amigos, la familia o los vecinos tengan cantidades excesivas de este vegetal en su jardín para que no tenga que comprarlo en una tienda. El ruibarbo se cultiva en muchas partes del mundo, pero generalmente crece especialmente bien en climas fríos a cálidos en lugar de calientes. Si bien algunas áreas usan ruibarbo para fines médicos, otras como Escandinavia y América del Norte comúnmente hacen pasteles y otros postres con la verdura, por lo que estas áreas suelen ser buenas fuentes de recetas. Un pastel de ruibarbo puede tener una textura especialmente húmeda, ya sea que se use el vegetal fresco o congelado. Se pueden agregar muchos saborizantes posibles diferentes para variar los tipos de pasteles de ruibarbo horneados.
Por ejemplo, la canela combinada con el ruibarbo tiende a proporcionar una dulzura natural que también hace que el pastel tenga un aroma maravilloso durante la cocción. Las frutas son otra adición popular a las recetas de pasteles de ruibarbo, ya que la vegetal es más LIke una fruta agria en sí. Las manzanas dulces y frescas picadas y revueltas suavemente en la masa de pastel ya mezclada pueden hacer un postre de ruibarbo especialmente delicioso. Las manzanas, la canela y las nueces utilizadas juntas en los pasteles de ruibarbo pueden proporcionar sabor dulce y un poco de crujido para contrastar con la textura húmeda.
El jugo de coco y naranja agregado a la masa de pastel de ruibarbo puede proporcionar un cambio refrescante. Una cáscara de naranja o lima rallada agregada a cualquier receta de pastel de ruibarbo suele ser un excelente potenciador de sabor. Otra forma de variar recetas de pastel de ruibarbo es agregar una cobertura como coco y avena enrollada. Una mezcla de azúcar y canela también se puede rociar en la parte superior de un pastel rico en ruibarbo. Una manera fácil de servir un bizcocho de ruibarbo comprado o casero es cortarlo por la mitad a lo largo y agregar un relleno de mermelada como fresa o mora.
Si se requiere leche para adelgazar la masa, usando suero de leche en su lugar CAn Sea una mejor opción ya que complementa la acidez de la vegetales. Si está usando ruibarbo congelado en lugar de ruibarbo fresco para hacer un pastel, probablemente necesite menos líquido de lo que la receta aconseja. El ruibarbo congelado también generalmente lleva menos tiempo de cocción que la versión fresca, por lo que es importante recordar cuando está preparando los tallos para agregar a un pastel u otro postre. Las hojas de ruibarbo nunca deben usarse frescas o congeladas en hornear o cocinar, ya que son venenosas.