Hvad er de bedste tip til at lave en rabarberkage?

Hvis du laver en rabarberkage om foråret eller sommeren, kan du opleve, at venner, familie eller naboer har overskydende mængder af denne grøntsag i deres have for at give dig, så du ikke behøver at købe den i en butik. Rabarber dyrkes i mange dele af verden, men det vokser generelt især godt i køligt til varmt klima snarere end varme. Mens nogle områder bruger rabarber til medicinske formål, fremstiller andre som Skandinavien og Nordamerika ofte kager og andre desserter med grøntsagen, så disse områder er typisk gode opskriftskilder. En rabarberkage kan være specielt fugtig i tekstur, hvad enten den friske eller frosne grøntsag bruges. Mange forskellige mulige aromaer kan tilsættes for at variere de typer rabarberkager bagt.

For eksempel har kanel kombineret med rabarber en tendens til at give en naturlig sødme, der også får kagen til at have en vidunderlig aroma under bagning. Frugter er en anden populær tilføjelse til rabarberkageopskrifter, da grøntsagen er mere LIke en syrlig frugt i sig selv. Søde, friske æbler, der er hakket og omrørt forsigtigt ind i den allerede blandede kage dej, kan lave en særlig lækker rabarber -dessert. Æbler, kanel og valnødder, der bruges sammen i rabarberkager, kan give sød smag plus noget knas til kontrast til den fugtige struktur.

Kokosnød og appelsinsaft tilsat til rabarberkage -dej kan give en forfriskende ændring. Nogle revne orange eller lime -skorpe, der er føjet til enhver rabarberkageopskrift, er normalt en fremragende smagsforstærker. En anden måde at variere rabarberkageopskrifter på er at tilføje en topping såsom kokosnød og rullet havre. En sukker- og kanelblanding kan også drysses på toppen af ​​en rabarberrig kage. En nem måde at servere en butikskøbt eller hjemmelavet rabarberkage på er at skære den i halvdelen i længderetningen og tilføje en marmeladefyldning som jordbær eller brombær.

Hvis mælk kræves for at tynde dejen, ved hjælp af kødmælk i stedet CAn være et bedre valg, da det supplerer grøntsagens skarphed. Hvis du bruger frosset snarere end frisk rabarber til at lave en kage, har du sandsynligvis brug for mindre væske, end opskriften rådgiver. Frosset rabarber tager også typisk mindre tilberedningstid end den friske version, så dette er vigtigt at huske, når du forbereder stænglerne til at tilføje til en kage eller anden dessert. Rabarberblade bør aldrig bruges frisk eller frosset til bagning eller madlavning, da de er giftige.