¿Cuáles son los mejores consejos para hacer tarta de queso desde cero?
Cheesecake es un postre muy popular que se puede hacer de varios quesos diferentes, pero el tipo más popular utilizado en las recetas es el queso crema. Este postre se puede hacer en muchos sabores diferentes y se puede cubrir con fruta o chocolate. Al hacer un pastel de queso desde cero, generalmente es importante tener el queso a temperatura ambiente y mezclar adecuadamente los ingredientes. Durante la cocción, los mejores resultados a menudo se logran si se usa una sartén en forma de resorte en un baño de agua, y si el pastel de queso se hornea por la cantidad de tiempo correcta. Después de hornear, el pastel de queso debe enfriarse antes de comer.
La mayoría de los pasteles de queso tienen costras. Los más comunes están hechos de galletas Graham o galletas. Para hacer una corteza, las galletas o galletas deben estar finamente trituradas y mezcladas con mantequilla derretida. Cuando se logra la consistencia deseada, la corteza se puede presionar en la parte inferior de la bandeja para hornear.
Heese que se usa está a temperatura ambiente. Esto facilitará la mezcla correctamente, ya que el queso frío requerirá más paliza por una batidora, lo que agrega demasiado aire al queso y puede hacer la burbuja o el colapso de la tarta de queso durante la cocción. Si usa queso crema para un pastel de queso, se debe usar un bloque de queso crema en lugar de un recipiente de queso crema batido. Para obtener los mejores resultados, el queso debe ser golpeado por sí mismo, antes de agregar los otros ingredientes.
La mejor manera de mezclar el queso con los otros ingredientes al hacer un pastel de queso desde cero es usar una batidora eléctrica de mano o una batidora eléctrica. Estos generalmente ayudan a lograr una masa suave. Sin embargo, al combinar, se debe tener cuidado para asegurarse de que el relleno de tarta de queso no esté demasiado mezclado.
Después de que la masa de pastel de queso se vierte en la corteza, el plato debería, idealmente, hornear en una sartén en forma de resorte. EsteEl tipo de sartén redonda tiene un fondo separado que se conecta, a través de bisagras de resorte, a sus lados. Después de que el postre está completamente cocido y refrigerado, la sartén se puede desarmar y los lados retirados, por lo que el pastel es fácil de mostrar y servir. Este tipo de sartén se puede comprar en muchas tiendas de cocina o descuento diferentes.
A menudo se le pide un baño de agua al hornear un pastel de queso desde cero. Hornear de esta manera asegura que el horno no esté demasiado seco, lo que puede hacer que un pastel de queso se agrieta o se seque. Para hacer un baño de agua, la bandeja de resorte llena se debe colocar dentro de una sartén de hornear más grande, y la sartén más grande debe llenarse con agua hasta que alcance la mitad de los lados de la bandeja de la forma del resorte. Un pastel de queso solo debe hornear mientras una receta solicite. Es posible que no se vea completamente cocido después de la cantidad de tiempo de cocción requerida, pero generalmente se establecerá después de enfriarse y luego se enfriará en el refrigerador.