Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu tvarohového koláče od nuly?
Cheesecake je velmi oblíbený dezert, který lze vyrobit z několika různých sýrů, ale nejoblíbenějším typem používaným v receptech je smetanový sýr. Tento dezert může být vyroben v mnoha různých příchutích a může být zakončen ovocem nebo čokoládou. Při výrobě tvarohového koláče je obecně důležité mít sýr při teplotě místnosti a správně smíchat ingredience dohromady. Během vaření jsou nejlepší výsledky často dosaženy, pokud se použije pánev ve vodní lázni a pokud je tvarohový koláč pečen po správném čase. Po pečení by měl být tvarohový koláč před jídlem chlazen.
Většina tvarohových koláčů má krusty. Nejběžnější z nich jsou vyrobeny z grahamových sušenek nebo sušenek. Pro výrobu kůry by měly být sušenky nebo sušenky jemně rozdrceny a smíchány s rozpuštěným máslem. Když je dosaženo požadované konzistence, může být kůra vtlačena do spodní části pekáče.
Při přípravě tvarohového koláče od nuly je důležité, aby c cPoužívá se na pokojovou teplotu. To usnadní správné míchání, protože studený sýr bude vyžadovat více bití mixérem, který do sýra přidá příliš mnoho vzduchu a může během pečení způsobit bublinu nebo kolapsu tvarohového koláče. Pokud používáte smetanový sýr pro tvarohový koláč, měl by se použít blok smetanového sýra na rozdíl od nádoby šlehaného smetanového sýra. Pro dosažení nejlepších výsledků by měl být sýr poražen sám, než budou přidány ostatní ingredience.
Nejlepší způsob, jak smíchat sýr s ostatními ingrediencemi při výrobě tvarohového koláče, je použít buď ruční elektrický mixér nebo elektrický stojan. Ty obvykle pomáhají dosáhnout hladkého těsta. Při kombinaci je však třeba dbát na to, aby se naplnění tvarohového koláče nebylo přemířeno.
Poté, co se do kůry nalije těsto na tvarohový koláč, by měla být mísa v ideálním případě pečena v pružinové pánvi. TentoTyp kulaté pánve má samostatné dno, které se spojuje přes jarní závěsy k jeho stranám. Poté, co je dezert plně vařen a chlazený, může být pánev rozebrána a strany se odstranily, takže se dort snadno zobrazí a podává. Tento typ pánve lze zakoupit z mnoha různých obchodů s kuchyní nebo slevy.
Při pečení tvarohového koláče od nuly se často vyžaduje vodní lázeň. Pečení tímto způsobem zajišťuje, že trouba není příliš suchá, což může udělat prasknutí tvarohového koláče nebo vyschnout. Aby se vytvořila vodní lázeň, měla by být naplněná pánev pružiny umístěna uvnitř větší pekáče a větší pánev by měla být naplněna vodou, dokud nedosáhne poloviny po stranách pánve s pružinou. Cheesecake by měl být pečen pouze tak dlouho, jak vyžaduje recept. Po požadovaném čase vaření nemusí vypadat plně vařené, ale po ochlazení se obvykle nastaví a poté se ochladí v chladničce.