Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia sernika od zera?
Sernik to bardzo popularny deser, który można wykonać z kilku różnych serów, ale najpopularniejszym typem stosowanym w przepisach jest ser kremowy. Ten deser może być wytwarzany w wielu różnych smakach i może być zwieńczony owocami lub czekoladą. Podczas tworzenia sernika od zera, ogólnie ważne jest, aby ser w temperaturze pokojowej i właściwe mieszanie składników. Podczas gotowania najlepsze wyniki są często osiągane, jeśli używana jest sprężyna w kąpieli wodnej, a jeśli sernik jest pieczony przez odpowiedni czas. Po upieczeniu sernik powinien zostać schłodzony przed jedzeniem.
Większość serników ma skórki. Najczęstsze z nich są wykonane z krakersów lub ciasteczek Graham. Aby zrobić skórkę, krakersy lub ciasteczka powinny być drobno zmiażdżone i zmieszane ze stopionym masłem. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji skorupy można wcisnąć w dno belki do pieczenia.
Podczas przygotowywania sernika od zera, ważne jest, aby CUżywany heese jest w temperaturze pokojowej. Ułatwi to prawidłowe mieszanie, ponieważ zimny ser będzie wymagał więcej bicia przez mikser, który dodaje zbyt dużo powietrza do sera i może sprawić, że bańka sernika lub zapadnięcie się podczas pieczenia. Jeśli używasz sera śmietankowego do sernika, należy stosować blok sera śmietankowego w przeciwieństwie do pojemnika z bitą śmietaną. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ser sam powinien zostać pobity, zanim zostaną dodane inne składniki.
Najlepszym sposobem na mieszanie sera z innymi składnikami podczas robienia sernika od zera jest użycie ręcznego miksera elektrycznego lub miksera elektrycznego. Zazwyczaj pomagają one osiągnąć gładkie ciasto. Jednak podczas łączenia należy zachować ostrożność, aby upewnić się, że wypełnienie sernika nie jest nadmiernie zamieszane.
Po wlaniu ciasta sernika do skorupy, naczynie powinno być najlepiej upiec na sprężynowej misce. TenRodzaj okrągłej patelni ma osobne dno, które łączy się za pośrednictwem zawiasów sprężynowych z jego bokami. Po pełnym ugotowaniu i schłodzeniu deseru patelnia można rozebrać, a boki usunięte, dzięki czemu ciasto jest łatwe do wyświetlania i podawania. Ten rodzaj patelni można kupić w wielu różnych sklepach kuchennych lub rabatowych.
Często wymagana jest kąpiel wodna podczas pieczenia sernika od zera. Pieczenie w ten sposób upewnia się, że piekarnik nie jest zbyt suchy, co może powodować pęknięcie sernika lub wyschnąć. Aby zrobić kąpiel wodną, wypełniona sprężyna powinna być umieszczona wewnątrz większej patelni, a większą patelnię należy wypełnić wodą, aż sięgnie w połowie boków miski sprężynowej. Sernik powinien być pieczony tylko tak długo, jak wymaga przepisu. Może nie wyglądać na w pełni gotowane po wymaganej ilości gotowania, ale zwykle ustawia się po schłodzeniu, a następnie schłodzonym w lodówce.