Quels sont les meilleurs conseils pour faire du cheesecake à partir de zéro?
Cheesecake est un dessert très populaire qui peut être fabriqué à partir de plusieurs fromages différents, mais le type le plus populaire utilisé dans les recettes est le fromage à la crème. Ce dessert peut être fabriqué dans de nombreuses saveurs différentes et peut être garni de fruits ou de chocolat. Lors de la fabrication d'un gâteau au fromage à partir de zéro, il est généralement important d'avoir le fromage à température ambiante et de mélanger correctement les ingrédients. Pendant la cuisson, les meilleurs résultats sont souvent obtenus si une casserole à ressort dans un bain-marie est utilisée, et si le gâteau au fromage est cuit pendant la bonne durée. Après la cuisson, le gâteau au fromage doit être réfrigéré avant de manger.
La plupart des gâteaux au fromage ont des croûtes. Les plus courants sont fabriqués à partir de biscuits ou de cookies Graham. Pour faire une croûte, les craquelins ou les biscuits doivent être finement écrasés et mélangés avec du beurre fondu. Lorsque la consistance souhaitée est obtenue, la croûte peut être pressée au bas du moule.
Lors de la préparation d'un gâteau au fromage à partir de zéro, il est important que le CLes heese utilisés sont à température ambiante. Cela facilitera le mélange correctement, car le fromage froid nécessitera plus de battements par un mélangeur, ce qui ajoute trop d'air au fromage et peut faire la bulle de gâteau au fromage ou s'effondrer pendant la cuisson. Si vous utilisez du fromage à la crème pour un gâteau au fromage, un bloc de fromage à la crème doit être utilisé par opposition à un récipient de fromage à la crème fouettée. Pour de meilleurs résultats, le fromage doit être battu seul, avant que les autres ingrédients ne soient ajoutés.
La meilleure façon de mélanger le fromage avec les autres ingrédients lors de la fabrication d'un gâteau au fromage à partir de zéro est d'utiliser soit un mélangeur électrique à main ou un mélangeur de stand électrique. Ceux-ci aident généralement à obtenir une pâte lisse. Lors de la combinaison, cependant, il faut veiller à ce que le remplissage de gâteau au fromage ne soit pas trop mélangé.
Après que la pâte au fromage a été versée dans la croûte, le plat devrait, idéalement, être cuit dans une casserole à ressort. CeLe type de casserole rond a un fond séparé qui se connecte, via des charnières à ressort, sur ses côtés. Une fois le dessert entièrement cuit et réfrigéré, la casserole peut être démontée et les côtés retirés, de sorte que le gâteau est facile à afficher et à servir. Ce type de casserole peut être acheté dans de nombreux magasins de cuisine ou de rabais différents.
Un bain-marie est souvent demandé lors de la cuisson d'un gâteau au fromage à partir de zéro. La cuisson de cette manière assure que le four n'est pas trop sec, ce qui peut faire une fissure de gâteau au fromage ou se sécher. Pour faire un bain-marie, la casserole à ressort remplie doit être placée à l'intérieur d'une casserole plus grande et la plus grande casserole doit être remplie d'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne à mi-chemin sur les côtés de la casserole à ressort. Un gâteau au fromage ne doit être cuit que aussi longtemps qu'une recette demande. Il peut ne pas sembler entièrement cuit après la durée de cuisson requise, mais il se déroulera généralement après avoir été refroidi puis refroidi au réfrigérateur.