Hva er de beste tipsene for å lage ostekake fra bunnen av?
Cheesecake er en veldig populær dessert som kan lages fra flere forskjellige oster, men den mest populære typen som brukes i oppskrifter er kremost. Denne desserten kan lages i mange forskjellige smaker, og kan toppes med frukt eller sjokolade. Når du lager en ostekake fra bunnen av, er det generelt viktig å ha osten ved romtemperatur og blande ingrediensene ordentlig sammen. Under matlagingen oppnås ofte de beste resultatene hvis en fjærform i et vannbad brukes, og hvis ostekaken er bakt i riktig tid. Etter baking skal ostekaken kjøles før du spiser.
De fleste ostekaker har skorper. De vanligste av disse er laget av graham -kjeks eller informasjonskapsler. For å lage en skorpe, skal kjeks eller kaker finkledes og blandes med smeltet smør. Når ønsket konsistens oppnås, kan skorpen trykkes inn i bunnen av bakepannen.
Når du tilbereder en ostekake fra bunnen av, er det viktig at CHeese som blir brukt er ved romtemperatur. Dette vil gjøre det lettere å blande ordentlig, da kald ost vil kreve mer juling av en mikser, som tilfører for mye luft til osten og kan gjøre ostekakeboblen eller kollapse under bakingen. Hvis du bruker kremost til en ostekake, bør en blokk med kremost brukes i motsetning til en beholder med pisket kremost. For best resultat bør osten slo av seg selv, før de andre ingrediensene tilsettes.
Den beste måten å blande osten med de andre ingrediensene når du lager en ostekake fra bunnen av er å bruke enten en håndholdt elektrisk mikser eller en elektrisk stativmikser. Disse er vanligvis med på å oppnå en jevn røren. Når du kombinerer, bør det imidlertid utvises forsiktighet for å sikre at ostekakefyllingen ikke er overblandet.
Etter at ostekake-røren helles i skorpen, skal parabolen ideelt sett bakes i en fjærform. DetteType runde panne har en egen bunn som kobles sammen, via vårhengsler, til sidene. Etter at desserten er fullkokt og kjølt, kan pannen tas fra hverandre, og sidene fjernes, så kaken er enkel å vise og servere. Denne typen panne kan kjøpes fra mange forskjellige kjøkken- eller rabattbutikker.
Det kreves ofte et vannbad når du baker en ostekake fra bunnen av. Baking på denne måten sikrer at ovnen ikke er for tørr, noe som kan få en ostekake -sprekk eller tørke ut. For å lage et vannbad, skal den fylte fjærformede pannen plasseres inne i en større bakepanne, og den større pannen skal fylles med vann til den når halvveis opp på sidene av fjærformpannen. En ostekake skal bare bakes så lenge en oppskrift krever. Det ser kanskje ikke helt kokt ut etter den nødvendige tilberedning av tiden, men den vil vanligvis sette seg etter å ha blitt avkjølt og deretter avkjølt i kjøleskapet.