Co je to nízkotučné brokolice polévky?
Brokolice s nízkým obsahem tuku je krémová nízkokalorická miska s nízkým obsahem tuku, ve které je hlavní složkou pyré brokolice. Jiná zelenina, jako je mrkev, cibule a celer, může být zahrnuta ke zlepšení chuti misky a zajištění přidaných živin. Tradiční recepty na polévku brokolice, které mají často vysoký jak vysoký v kaloriích i tuku, mohou být přizpůsobeny verzím s nízkým obsahem tuku nahrazením podobných potravin s nízkým kalorií a přidáním chuti spíše vývarem než máslo. Tato složka, která propůjčuje krémovou texturu polévce a její teplou, vydatnou a vyvažovací chuť, obsahuje až 800 kalorií na 8 uncí (226,8 g). Další ingredience mohou zahrnovat nasekanou brokolici, mrkev, cibuli, kuřecí vývar, sýr a máslo. PrimAry složka těžkého bičujícího krému může být odstraněna a nahrazena půl a poloviční náhradou nebo sníženým tukem. Při použití redukového tukového mléka jako základu pro tento typ předkrmu se obvykle doporučuje zahušťovat základnu kombinací stejného roztaveného másla a mouky. Ty by měly být přidány nejprve do nádoby na zásoby a smíchané, dokud si není hustě. Mléko pak může být přidáno pomalu, za stálého míchání, aby se zajistilo, že všechny položky se mísí dohromady bez vytvoření hrudek.
Další kalorie mohou být z této nízkotučné brokolice polévky odstraněny obchodováním s máslem, moukou a mlékem pro alternativní zahušťovače. Několik lžiček kukuřičného škrobu přidaného do odpařeného mléka bez tuků může dosáhnout podobné konzistence. Chuť může být poněkud změněna od chuti běžněji na bázi mléka, i když to lze často vylepšit přidáním krychle kuřecího bouillonu do SAmmulátoru vývaru.
cibule, mrkev, celer a pór mohou být zahrnuty do nízkotučného brokolice polévky, aby se přidalo chuť k jídlu. Zelenina je nejprve nasekána a poté se čistí na poněkud malé, i když ne kašovité konzistence. Někteří šéfkuchaři mohou raději nasekat a přidat veškerou zeleninu, včetně brokolice, do polévky, aby jim umožnili nabídnout. Dokončená polévka brokolice je poté umístěna do mixéru a před okamžikem podává se do pokutu.
Mnoho tradičních receptů také zahrnuje sýr pro vytváření polévky brokolice čedar. Tento chutný doplněk je vysoký jak v kaloriích, tak v tuku, což způsobuje, že je pro většinu receptů na brokolici s nízkým obsahem tuku eliminován. Ti, kteří milují chuť této potraviny, jsou často schopni ji přidat zpět ke svým přizpůsobeným receptům zakoupením sýra s nízkým obsahem tuku nebo tuku, nebo ji používají pouze jako ozdobenou zálivu a nezahrnují ji do mléčné základny.