Cos'è la zuppa di broccoli a basso contenuto di grassi?
La zuppa di broccoli a basso contenuto di grassi è un piatto cremoso a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi in cui l'ingrediente principale è broccoli purea. Altre verdure, come carote, cipolle e sedano possono essere incluse per migliorare il sapore del piatto e fornire nutrienti aggiunti. Le tradizionali ricette di zuppe di broccoli, che sono spesso ricche di calorie e grassi, possono essere adattate alle versioni a basso contenuto di grassi sostituendo alimenti simili a basse calorie e aggiungendo sapore con brodo piuttosto che burro.
La zuppa di broccoli è una piatta a base di crema che richiede in genere l'uso di panna pesante come base. Questo ingrediente, che conferisce la consistenza cremosa alla zuppa e il suo sapore caldo, abbondante e bilanciante, contiene fino a 800 calorie per 8 once (226,8 g). Ulteriori ingredienti possono includere broccoli tritati, carote, cipolla, brodo di pollo, formaggio e burro.
Una zuppa di broccoli a basso contenuto di grassi può essere ancora a base di latte, abbassando anche l'assunzione calorica della tradizionale zuppa di broccoli. Il primL'ingrediente ARY della panna da montare pesante può essere rimosso e sostituito con una metà e mezzo sostituto o ridotto latte grasso. Quando si utilizza il latte a grasso ridotto come base per questo tipo di antipasto, di solito si consiglia di addensare la base con una combinazione di parti uguali di burro e farina. Questi dovrebbero essere aggiunti prima alla pentola di serie e miscelati fino a quando si spesse. Il latte può quindi essere aggiunto lentamente, mescolando continuamente per assicurarsi che tutti gli oggetti si fondano senza formare grumi.
Calorie aggiuntive possono essere rimosse da questa versione di zuppa di broccoli a basso contenuto di grassi scambiando il burro, la farina e il latte per addensanti alternativi. Diversi cucchiaini di amido di mais aggiunti al latte evaporato senza grassi possono ottenere una consistenza simile. Il sapore può essere in qualche modo modificato da quello delle versioni più comunemente a base di latte, anche se questo può spesso essere migliorato aggiungendo un cubo di bouillon di pollo alla simmergendo brodo.
cipolle, carote, sedano e porri possono essere inclusi in una ricetta di zuppa di broccoli a basso contenuto di grassi per aggiungere sapore al pasto. Le verdure vengono tagliate per prime e poi purea su una consistenza un po 'piccola, anche se non molle. Alcuni chef potrebbero preferire tagliare e aggiungere tutte le verdure, compresi i broccoli, prima alla zuppa per consentire loro di tenersi. La zuppa di broccoli finita viene quindi posizionata in un frullatore e purea fino a quando non serve immediatamente.
Molte ricette tradizionali includono anche formaggio per creare la zuppa di cheddar di broccoli. Questa aggiunta saporita è elevata sia nelle calorie che nel grasso, causando eliminare per la maggior parte delle ricette di zuppa di broccoli a basso contenuto di grassi. Coloro che amano il sapore di questo alimento sono spesso in grado di aggiungerlo alle loro ricette adattate acquistando invece un formaggio a basso contenuto di grassi o grassi, o usandolo solo come condimento guarnito e non includerlo nella base del latte.