Hva er brokkolisuppe med lite fett?

brokkolisuppe med lite fett er en kremet lav kalori, lav fettfat-tallerken der hovedingrediensen er purert brokkoli. Andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter, løk og selleri, kan inkluderes for å forbedre rettens smak og gi ekstra næringsstoffer. Tradisjonelle brokkolisuppeoppskrifter, som ofte både er mye med kalorier og fett, kan tilpasses versjoner med lite fett ved å erstatte lignende matvarer med lite kalorier og tilsette smak med buljong i stedet for smør.

brokkolisuppe er en tung, krembasert rett som typisk krever bruk av tung piskekrem som en base. Denne ingrediensen, som gir den kremete tekstur til suppen så vel som den varme, hjertelige og balanserende smaken, inneholder så mye som 800 kalorier per 8 ounce kopp (226,8 g). Ytterligere ingredienser kan inkludere hakket brokkoli, gulrøtter, løk, kyllingbuljong, ost og smør.

En lite fett brokkolisuppe kan fremdeles være melkbasert, samtidig som det senker kaloriinntaket av tradisjonell brokkolisuppe. PrimAry ingrediens av tung piskekrem kan fjernes og erstattes med en halv og halv erstatning, eller redusert fettmelk. Når du bruker redusert fettmelk som grunnlag for denne typen forrett, anbefales det vanligvis å tykne basen med en kombinasjon av like deler smeltet smør og mel. Disse bør legges til lagerpotten først og blandes til de er tykke. Melken kan deretter tilsettes sakte, mens du rører kontinuerlig for å sikre at alle varene smelter sammen uten å danne klumper.

Ytterligere kalorier kan fjernes fra denne brokkolisuppeversjonen med lite fett ved å handle smør, mel og melk til alternative fortykningsmidler. Flere teskjeer maisstivelse tilsatt fettfri fordampet melk kan oppnå en lignende konsistens. Smaken kan bli noe endret fra den for de mer vanlig melkebaserte versjonene, selv om dette ofte kan forbedres ved å tilsette en kyllingbouillonkub til SImmlering buljong.

løk, gulrøtter, selleri og purre kan være inkludert i en lite fett brokkolisuppeoppskrift for å tilføre smaken til måltidet. Grønnsakene hakkes først, og blir deretter renset til en noe liten, men ikke grøtaktig konsistens. Noen kokker foretrekker kanskje å hugge og legge til alle grønnsaker, inkludert brokkoli, til suppen først for å la dem ømme. Den ferdige brokkolisuppen plasseres deretter i en blender og pures til den er fin før servering umiddelbart.

Mange tradisjonelle oppskrifter inkluderer også ost for å lage brokkoli cheddar suppe. Dette smaksrike tilskuddet er høyt i både kalorier og fett, noe som fører til at den blir eliminert for de fleste lavfettfattet brokkolisuppeoppskrifter. De som elsker smaken av denne matvaren, er ofte i stand til å legge den tilbake til de tilpassede oppskriftene ved å kjøpe en lav fett eller fettfri ost i stedet, eller ved å bruke den som en pyntet topping og ikke inkludere den i melkebasen.