低脂肪ブロッコリースープとは何ですか？

低脂肪ブロッコリースープは、主な成分がブロッコリーをピューレであるクリーミーな低カロリーの低脂肪皿です。 ニンジン、玉ねぎ、セロリなどの他の野菜を含めて、皿の風味を改善し、栄養素を追加することができます。 カロリーと脂肪が多いことが多い伝統的なブロッコリースープのレシピは、同様の低カロリー食品を置き換え、バターではなくスープでフレーバーを加えることにより、低脂肪バージョンに適応する可能性があります。 この成分は、スープにクリーミーなテクスチャーを与え、温かく、心のこもった、バランスのとれた風味を貸し出し、8オンスカップ（226.8 g）あたり800カロリーも含まれています。 追加の成分には、刻んだブロッコリー、ニンジン、タマネギ、チキンスープ、チーズ、バターが含まれます。

低脂肪ブロッコリースープは、伝統的なブロッコリースープのカロリー摂取を下げる一方で、牛乳ベースである可能性があります。 プリム重いホイップクリームのアリー成分を取り除き、半分と半分の代替品に置き換えるか、脂肪牛乳を減らします。 このタイプの前菜の基礎として還元脂肪ミルクを使用する場合、通常、溶けたバターと小麦粉の組み合わせでベースを厚くすることをお勧めします。 これらは最初にストックポットに追加し、厚くなるまでブレンドする必要があります。 その後、牛乳はゆっくりと添加され、塊を形成せずにすべてのアイテムが混ざり合うように継続的に攪拌することができます。

バター、小麦粉、牛乳を代替の増粘剤と交換することにより、この低脂肪ブロッコリースープバージョンから追加のカロリーを除去することができます。 脂肪のない蒸発牛乳に加えられたコーンスターチの小さじ数杯は、同様の一貫性を達成できます。 フレーバーは、より一般的に牛乳ベースのバージョンのそれから多少変更される可能性がありますが、これは鶏肉のキューブをSに追加することで改善することがよくあります。浸すスープ。

玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ネギは、食事に風味を加えるために、低脂肪ブロッコリースープのレシピに含まれる場合があります。 野菜は最初に刻まれ、次にやや小さく、どろどろではありませんが、一貫性があります。 一部のシェフは、ブロッコリーを含むすべての野菜を最初にスープに刻んで加えて、柔らかくすることを好むかもしれません。 完成したブロッコリーのスープは、すぐに提供する前にブレンダーに入れられ、罰金までピューレにされます。

多くの伝統的なレシピには、ブロッコリーチェダースープを作成するためのチーズも含まれています。 この風味豊かな添加物は、カロリーと脂肪の両方で高く、ほとんどの低脂肪ブロッコリースープレシピで排除されます。 この食品の風味を愛している人は、代わりに低脂肪または脂肪のないチーズを購入するか、それを授乳したトッピングのみとして使用し、牛乳ベースに含まれないようにして、それを適応したレシピに追加することができます。