Qu'est-ce que la soupe au brocoli faible en gras?
La soupe de brocoli faible en gras
est un plat crémeux à faible teneur en calories en calories dans lesquels l'ingrédient principal est le brocoli en purée. D'autres légumes, tels que les carottes, les oignons et le céleri, peuvent être inclus pour améliorer la saveur du plat et fournir des nutriments supplémentaires. Les recettes traditionnelles de soupe de brocoli, qui sont souvent à la fois riches en calories et en graisses, peuvent être adaptées aux versions faibles en gras en substituant des aliments à faible teneur en calories similaires et en ajoutant de la saveur avec du bouillon plutôt que du beurre.
Brocolis Soup est un plat lourd et à base de crème qui nécessite généralement l'utilisation de la crème de fouettage lourde comme base. Cet ingrédient, qui prête la texture crémeuse à la soupe ainsi que sa saveur chaude, copieuse et équilibrée, contient jusqu'à 800 calories par 8 onces (226,8 g). Les ingrédients supplémentaires peuvent inclure du brocoli haché, des carottes, de l'oignon, du bouillon de poulet, du fromage et du beurre.
Une soupe de brocoli faible en gras peut toujours être à base de lait tout en abaissant la consommation calorique de la soupe traditionnelle de brocoli. Le primL'ingrédient ARY de la crème à fouetter lourde peut être retiré et remplacé par un demi-substitut demi ou un lait gras réduit. Lorsque vous utilisez du lait gras réduit comme base de ce type d'apéritif, il est généralement recommandé d'épaissir la base avec une combinaison de parties égales de beurre et de farine fondues. Ceux-ci doivent être ajoutés au pot de stock d'abord et mélangés jusqu'à épaisseur. Le lait peut ensuite être ajouté lentement, tout en remuant en continu pour s'assurer que tous les articles se mélangent sans former des morceaux.
Les calories supplémentaires peuvent être retirées de cette version de soupe de brocoli faible en gras en échangeant le beurre, la farine et le lait pour des épaissistes alternatifs. Plusieurs cuillères à café de fécule de maïs ajoutées au lait évaporé sans gras peuvent obtenir une consistance similaire. La saveur peut être quelque peu modifiée par rapport à celle des versions les plus couramment à base de lait, bien que cela puisse souvent être amélioré en ajoutant un cube de bouillon de poulet au Sbouillon immentiel.
Les oignons, les carottes, le céleri et les poireaux peuvent être inclus dans une recette de soupe au brocoli faible en gras pour ajouter de la saveur au repas. Les légumes sont hachés en premier, puis en purée à une consistance un peu petite, mais pas pâteuse. Certains chefs peuvent préférer hacher et ajouter tous les légumes, y compris le brocoli, à la soupe d'abord pour leur permettre d'attendre. La soupe au brocoli finie est ensuite placée dans un mélangeur et en purée jusqu'à ce qu'elle soit amende avant de servir immédiatement.
De nombreuses recettes traditionnelles comprennent également du fromage pour créer une soupe au cheddar au brocoli. Cet ajout savoureux est riche en calories et en graisses, ce qui l'a fait éliminer pour la plupart des recettes de soupe à brocoli faibles en gras. Ceux qui aiment la saveur de cet aliment sont souvent en mesure de l'ajouter à leurs recettes adaptées en achetant un fromage faible en gras ou sans gras à la place, ou en l'utilisant comme garniture garnie uniquement et ne l'incluez pas dans la base de lait.