Was ist fettarme Brokkoli-Suppe?

fettarme Brokkoli-Suppe ist eine cremige, kalorienarme, fettarme Schale, in der der Hauptbestandteil püriert wird, Brokkoli. Andere Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie können enthalten sein, um den Geschmack der Schüssel zu verbessern und zusätzliche Nährstoffe bereitzustellen. Herkömmliche Rezepte für Brokkoli-Suppen, die häufig sowohl Kalorien als auch Fett sind, können an fettarmen Versionen angepasst werden, indem ähnliche Lebensmittel mit niedrigem Kalorien ersetzt und mit Brühe statt Butter Geschmack hinzufügen. Diese Zutat, die der Suppe sowie ihres warmen, herzhaften und ausgleichenden Geschmacks die cremige Textur verleiht, enthält bis zu 800 Kalorien pro 8 -Unzen -Tasse (226,8 g). Zusätzliche Zutaten können gehackte Brokkoli, Karotten, Zwiebeln, Hühnerbrühe, Käse und Butter gehören. Der primDer Ary -Zutat mit schwerer Schlagsahne kann entfernt und durch ein halbes und halber Ersatz oder eine reduzierte Fettmilch ersetzt werden. Bei der Verwendung reduzierter Fettmilch als Grundlage für diese Art von Vorspeise wird normalerweise empfohlen, die Basis mit einer Kombination aus geschmolzenen Teilenbutter und Mehl zu verdicken. Diese sollten zuerst zum Stock Pot hinzugefügt und bis dick gemischt werden. Die Milch kann dann langsam hinzugefügt werden, während sie kontinuierlich rühren, um sicherzustellen

Zusätzliche Kalorien können aus dieser fettarmen Brokkoli-Suppenversion entfernt werden, indem Butter, Mehl und Milch gegen alternative Verdickungsmittel gehandelt werden. Mehrere Teelöffel Maisstärke zu fettfreier verdampfter Milch können eine ähnliche Konsistenz erzielen. Der Geschmack kann etwas von der der häufiger milchbasierten Versionen verändert werden, obwohl dies oft durch Hinzufügen eines Hühnerbouillonwürfels zu den s verbessert werden kannEinmesserbrühe.

Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch können in einem fettarmen Brokkoli-Suppenrezept enthalten sein, um der Mahlzeit Geschmack zu verleihen. Das Gemüse wird zuerst gehackt und dann zu einer etwas kleinen, wenn auch nicht matschigen Konsistenz püriert. Einige Köche ziehen es möglicherweise vor, das gesamte Gemüse, einschließlich des Brokkoli, der Suppe zuerst zu hacken und hinzuzufügen, damit sie zart sind. Die fertige Brokkoli -Suppe wird dann in einen Mixer gelegt und vor dem sofort Servieren in Ordnung gebracht.

Viele traditionelle Rezepte sind auch Käse, um Brokkoli -Cheddar -Suppe zu kreieren. Diese schmackhafte Ergänzung hat sowohl Kalorien als auch Fett, was dazu führt, dass sie für die meisten Rezepte für fettarmes Brokkoli-Suppen beseitigt wird. Diejenigen, die den Geschmack dieses Lebensmittels lieben, können ihn oft zu ihren angepassten Rezepten hinzufügen, indem sie stattdessen einen fettarmen oder fettfreien Käse kaufen oder nur als garniertes Toping verwenden und ihn nicht in die Milchbasis einbeziehen.