Vad är soppa med låg fetthalt?
Lågfett broccolisoppa är en krämig kalori, låg fetthaltig skål där huvudingrediensen är renad broccoli. Andra grönsaker, såsom morötter, lök och selleri kan inkluderas för att förbättra maträttens smak och ge extra näringsämnen. Traditionella broccolisopprecept, som ofta är både höga kalorier och fett, kan anpassas till låg fetthaltiga versioner genom att ersätta liknande lågkalorier och lägga till smak med buljong snarare än smör. Denna ingrediens, som ger den krämiga strukturen till soppan såväl som dess varma, hjärtliga och balanserande smak, innehåller så mycket som 800 kalorier per 8 uns kopp (226,8 g). Ytterligare ingredienser kan inkludera hackad broccoli, morötter, lök, kycklingbuljong, ost och smör.
En låg fetthalt broccolisoppa kan fortfarande vara mjölk baserad samtidigt som det sänker kaloriintaget av traditionell broccolisoppa. PrimenARY -ingrediensen i tung vispgrädde kan tas bort och ersättas med en halv och en halv ersättning eller reducerad fettmjölk. När du använder reducerad fettmjölk som grund för denna typ av aptitretare rekommenderas det vanligtvis att tjockna basen med en kombination av lika delar smält smör och mjöl. Dessa bör tillsättas först till lagerpotten och blandas tills de är tjocka. Mjölken kan sedan tillsättas långsamt, medan den rör om kontinuerligt för att se till att alla föremål smälter samman utan att bilda klumpar.
Ytterligare kalorier kan tas bort från denna lågfett broccoli-soppversion genom att handla smör, mjöl och mjölk för alternativa förtjockningsmedel. Flera teskedar av majsstärkelse som läggs till fettfri förångad mjölk kan uppnå en liknande konsistens. Smaken kan vara något förändrad från den för de mer vanligt mjölkbaserade versionerna, även om detta ofta kan förbättras genom att lägga till en kycklingbuillonkub i SBemäder buljong.
lök, morötter, selleri och purjolök kan inkluderas i ett lågfett broccolisopprecept för att ge smaken till måltiden. Grönsakerna hackas först och renas sedan till en något liten, men inte grumlig, konsistens. Vissa kockar kanske föredrar att hugga och lägga till alla grönsaker, inklusive broccoli, till soppan först för att låta dem anmöja. Den färdiga broccolisoppan placeras sedan i en mixer och renas tills det är bra innan du serverar omedelbart.
Många traditionella recept inkluderar också ost för att skapa broccoli cheddarsoppa. Detta smakfulla tillägg är mycket i både kalorier och fett, vilket gör att det elimineras för de flesta lågfett broccolisopprecept. De som älskar smaken på denna matvaror kan ofta lägga till den tillbaka till sina anpassade recept genom att köpa en låg fetthaltig eller fettfri ost istället, eller genom att använda den som en garnerad toppning bara och inte inkludera den i mjölkbasen.