Vad är Green Bean Stir-Fry?

En grönbönor Stek är en maträtt gjord av stekning av gröna bönor och andra ingredienser vid en värme som är tillräckligt hög för att maten måste omröras mer eller mindre kontinuerligt när den lagar mat. Även om denna typ av maträtt traditionellt skulle tillverkas i en wok, som är en djup panna med branta sidor speciellt utformade för att upprätthålla höga temperaturer medan maten tillagas, är det också möjligt att göra den i en stekpanna som har värmts upp till en hög temperatur. Även om de primära ingredienserna i en grönbönor-stek är gröna bönor, finns det en mängd andra grönsaker, kött och kryddor som vanligtvis används i dessa rätter.

Naturligtvis är gröna bönor huvudingrediensen i en grönbönor. Många olika sorter av gröna bönor kan ätas, även om några av de vanligaste är Blue Lake, Haricot Vert och Kentucky Blue. Alla dessa bönor plockas från bönanläggningen innan de är helt mogna, när frön inuti bönorna fortfarande är mjuka och SWEET i smak.

En mängd andra ingredienser kan också användas i en grön bönor stek. Rörsfries tillverkas och äts traditionellt i asiatiska nationer och så många av dessa rätter använder asiatiska kryddor, såsom ingefära, sojasås, svartbönpasta och risvinäger. Andra grönsaker, såsom Bok Choi, bambuskott, vattenkastanjer och broccoli kan också användas i en grön bönor-stek. Tofu eller någon form av kött är också vanligt.

För att göra en grön bönor stek måste wok eller annat matlagningsfartyg föras till hög värme. När den är varm tillsätts olja och får komma till temperaturen. Kryddorna tillsätts sedan, och de gröna bönorna och andra ingredienser kastas i wok eller panna och får laga mat snabbt. När denna maträtt tillagas vid hög värme är de gröna bönorna vanligtvis färdiga efter bara ett par minuter.

Efter tillagningen är en grön bönor STir-fry serveras ofta på en bädd av ris så att smaken på såsen sipprar in i riset. Det är också möjligt att servera denna maträtt, över pasta eller insvept i en tortilla. I vilket fall som helst är grönbönor som rör sig bäst varm, omedelbart efter att den är tillagad.