Wat is groenboon roerbak?

Een roerbak van groene bonen is een gerecht gemaakt door groene bonen en andere ingrediënten te braden op een hitte die hoog genoeg is om het voedsel min of meer continu te roeren als het kookt. Hoewel dit type gerecht traditioneel zou worden gemaakt in een wok, een diepe pan met steile zijkanten die speciaal zijn ontworpen om hoge temperaturen te behouden terwijl voedsel wordt gekookt, is het ook mogelijk om het te maken in een koekenpan die tot een hoge temperatuur is verwarmd. Hoewel de primaire ingrediënten in een roerbak van groene bonen groene bonen zijn, zijn er een verscheidenheid aan andere groenten, vlees en kruiden die vaak in deze gerechten worden gebruikt.

Natuurlijk zijn groene bonen het belangrijkste ingrediënt in een roerbak van groene bonen. Veel verschillende soorten sperziebonen kunnen worden gegeten, hoewel enkele van de meest voorkomende blauwmeer, Haricot Vert en Kentucky Blue zijn. Al deze bonen worden uit de bonenplant geplukt voordat ze volledig rijp zijn, wanneer de zaden in de bonenschillen nog steeds zacht zijn en sweET in smaak.

Een verscheidenheid aan andere ingrediënten kan ook worden gebruikt in een roerbak van groene bonen. Roer frietjes worden traditioneel gemaakt en gegeten in Aziatische landen en zoveel van deze gerechten maken gebruik van Aziatische kruiden, zoals gember, sojasaus, zwarte bonenpasta en rijstwijnazijn. Andere groenten, zoals Bok Choi, bamboescheuten, waterkastanjes en broccoli kunnen ook worden gebruikt in een roerbak van groene bonen. Tofu of enig soort vlees is ook gebruikelijk.

Om een ​​groene bonen roerbak te maken, moet de wok of een ander kookschip op hoog vuur worden gebracht. Zodra het heet is, wordt olie toegevoegd en mogen ze tot temperatuur komen. De kruiden worden vervolgens toegevoegd en de groene bonen en andere ingrediënten worden in de wok of pan gegooid en mogen snel koken. Wanneer dit gerecht op een hoog vuur wordt gekookt, zijn de groene bonen meestal na een paar minuten klaar met koken.

Na het koken, een groene bonen sTir-Fry wordt vaak geserveerd op een rijstbed zodat de smaak van de saus in de rijst sijpelt. Het is ook mogelijk om dit gerecht te serveren, boven pasta, of gewikkeld in een tortilla. In elk geval kan de roerbak van groene bonen het beste warm worden gegeten, onmiddellijk nadat het is gekookt.