Hvad er grøn bønne omrøring?
En grøn bønne omrør er en skål lavet af stegende grønne bønner og andre ingredienser ved en varme, der er høj nok til, at maden skal omrøres mere eller mindre kontinuerligt, da den laver mad. Selvom denne type skål traditionelt ville blive lavet i en wok, som er en dyb gryde med stejle sider, der er specielt designet til at opretholde høje temperaturer, mens mad koges, er det også muligt at fremstille den i en stegepande, der er opvarmet til en høj temperatur. Selvom de primære ingredienser i en grøn bønne-omrøring er grønne bønner, er der en række andre grøntsager, kød og krydderier, der ofte bruges i disse retter.
Selvfølgelig er grønne bønner den vigtigste ingrediens i en grøn bønne-stir-fry. Mange forskellige sorter af grønne bønner kan spises, skønt nogle af de mest almindelige er Blue Lake, Haricot Vert og Kentucky Blue. Alle disse bønner plukkes fra bønneplanten, før de er fuldt modne, når frøene inde i bønne skaller stadig er bløde og fejeET i smag.
En række andre ingredienser kan også bruges i en grøn bønne omrøring. Rør pommes frites er traditionelt lavet og spist i asiatiske nationer, og så mange af disse retter bruger asiatiske krydderier, såsom ingefær, sojasovs, sort bønne pasta og risvineddike. Andre grøntsager, såsom Bok Choi, bambusskud, vandkastanjer og broccoli kan også bruges i en grøn bønne-omrøring. Tofu eller enhver form for kød er også almindeligt.
For at fremstille en grøn bønne-omrøring skal wok eller andet madlavningsfartøj bringes til en høj varme. Når det er varmt, tilsættes olie og får lov til at komme til temperatur. Krydderierne tilsættes derefter, og de grønne bønner og andre ingredienser kastes i wok eller gryden og får lov til at koge hurtigt. Når denne skål koges ved en høj varme, er de grønne bønner normalt færdige med at lave mad efter kun et par minutter.
efter madlavning, en grøn bønne sTir-fry serveres ofte på en seng med ris, så smagen af sausen siver ind i risen. Det er også muligt at servere denne skålslette over pasta eller indpakket i en tortilla. Under alle