Hvad er Bean Dip?
Bean Dip er en puré af kogte bønner, som aromaer som krydderier og urter er tilsat. Der er lige så mange versioner af Bean Dip, som der er kulturer, der nyder at indtage bønner. Variationer afspejler forskelle ikke kun i bønnerne selv, men også i smagsprofilen af dyppet og den måde, dypen serveres på.
Tre af de mest almindelige versioner af bønne-dip er Tex-Mex-stil-dip, der bruger refried pinto bønner eller sorte bønner; den mellemøstlige hummus; og den italienske hvide bønne, eller Cannellini Bean, spredte sig. Disse tre eksemplificerer den brede vifte af kulinarisk variation, som bønner er kendetegnet ved helt forskellige sæt krydderier. Bønner er lavt fedtindhold, med mange fiber og har intet kolesterol. De leverer B -vitaminer og jern, kulhydrater og en betydelig mængde protein. Hvis du ChoOse dine aromaer med omtanke, den bønne-dip, du skaber, kan være et ernæringsmæssigt kraftcenter snarere end et springbræt til diætkatastrofe-noget at huske på, når du forbereder feriehårs d'oeuvres.
Når man forbereder bønne dip, er dåse bønner en god mulighed; Tøm bare og skyl, før du bruger. Madlavning af tørre bønner er let og økonomisk. Hæld blot bønner ud i et dørslag. Vælg forsigtigt bønnerne og fjernet ethvert fremmed materiale, såsom små sten eller plantemateriale. Skyl bønner og placer i en stor gryde.
Dæk bønnerne med vand til en dybde på 2,5 cm (2,5 cm), tilsæt en knivspids bagepulver, hvis det ønskes, og opvarm over medium varme, indtil bønnerne er i kog. Kog i 2 minutter, fjern det fra varme, dæk og lad stå 1 time. Tøm bønner, skyl og vend tilbage til gryden. Dæk bønner til en dybde på 1 tomme med varmt vand. Kog op; Reducer varmen for at simre. Dække delvist og leT simmer i 1 til 1 1/2 time, eller indtil bønner er møre. Tøm, skyl og brug straks eller køleskab. Bønner kan pakkes i fryser-sikre containere og frosset i cirka 2 måneder til fremtidig brug.
Tex-Mex Bean Dip
• 1 spsk (15 ml) vegetabilsk olie
• 1 lille løg, hakket
• 1 lille jalapeno peber, ribben og frø fjernet, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk (2,5 g) jord kumin
• 1 tsk (2,5 g) chilipulver
• 1 kop (240 g) hakkede tomater (frisk eller dåse)
• 2 kopper (350 g) eller 1 (15 ounce, 420 g) kan sorte bønner (skyllet, drænet og delvist mos) eller refried pinto bønner
• 1 spsk (15 ml) frisk limesaft
• Kosher salt efter smag
• 1/4 kop (15 g) Hakket frisk koriander
1. Varm olie over i en stegepande over medium varme. Sauté løg og jalapeno i cirka 5 minutter, indtil løg er mør; Tilsæt hvidløg og sauter i endnu et minut. Tilsæt spisskummen og chilipulver og fortsætat lave mad i 1 minut. Rør i tomater og bring til at simre.
2. Tilsæt bønner, limesaft og salt efter smag til tomatblanding. Varm igennem under omrøring. Fjern det fra varmen, omrør koriander, server med tortilla -chips eller skær grøntsager såsom gulerodspinde og agurkskiver.