Hva er Bean Dip?
Bean Dip er en puré av kokte bønner som smakstilsetninger som krydder og urter er tilsatt. Det er like mange versjoner av bønnedyp som det er kulturer som liker å konsumere bønner. Variasjoner gjenspeiler forskjeller ikke bare i selve bønnene, men også i smaksprofilen til dukkert og måten dukkert serveres på.
Tre av de vanligste versjonene av bønnedyp er Tex-Mex-stilen dukkert som bruker opparbeidede pintobønner eller svarte bønner; Midtøsten hummus; og den italienske hvite bønnen, eller Cannellini -bønnen, spredt. Disse tre utmerker seg med helt forskjellige sett med krydder, og eksemplifiserer det brede spekteret av kulinarisk variasjon som bønner egner seg til.
I den enorme variasjonen av snackmat er Bean Dip sannsynligvis et av de beste alternativene å velge mellom, fra et helsebevisst perspektiv. Bønner har lite fett, høyt fiber, og har ingen kolesterol. De gir B -vitaminer og jern, karbohydrater og en betydelig mengde protein. Hvis du harOSE dine smakstilsetninger på en god måte kan bønnedypet du lager være et ernæringsmessig kraftverk i stedet for en springbrett til kostholdskatastrofe-noe du må huske på når du forbereder feriehjerner d'euvres.
Når du tilbereder bønne dukker, er hermetiske bønner et godt alternativ; Bare tøm og skyll før du bruker. Å lage tørre bønner er enkelt og økonomisk. Bare hell bønner ut i et dørslag. Velg forsiktig over bønnene, fjerne fremmedmateriale som små steiner eller plantestoffer. Skyll bønner og legg i en stor kjele.
Dekk bønnene med vann til en dybde på 2,5 cm), tilsett en klype natron om ønskelig, og varm over middels varme til bønnene koker. Kok i 2 minutter, fjern den fra varmen, dekk til og la stå 1 time. Tøm bønner, skyll og gå tilbake til pannen. Dekk bønner til en dybde på 1 tomme med varmt vann. Kok opp; Reduser varmen for å småkoke. Dekk delvis og leT småkoke i 1 til 1 1/2 time, eller til bønner er møre. Tøm, skyll og bruk umiddelbart eller kjøleskap. Bønner kan pakkes i frysesikkere beholdere og frosne i omtrent 2 måneder for fremtidig bruk.
Tex-Mex Bean Dip
• 1 ss (15 ml) vegetabilsk olje
• 1 liten løk, hakket
• 1 liten jalapeno pepper, ribbeina og frø fjernet, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts (2,5 g) bakkekummen
• 1 ts (2,5 g) chilipulver
• 1 kopp (240 g) hakkede tomater (fersk eller hermetisert)
• 2 kopper (350 g) eller 1 (15 unse, 420 g) kan svarte bønner (skyllet, drenert og delvis moset) eller refried Pinto -bønner
• 1 ss (15 ml) fersk limesaft
• Kosher salt for smak
• 1/4 kopp (15 g) hakket fersk koriander
1. Varm olje over i en stekepanne over middels varme. Sauter løk og jalapeno i omtrent 5 minutter, til løken er møre; Tilsett hvitløk og sauté i enda et minutt. Tilsett spisskummen og chilipulver og fortsettå lage mat i 1 minutt. Rør inn tomater og ta småkoke.
2. Tilsett bønner, limesaft og salt etter smak til tomatblandingen. Varm gjennom, omrøring. Fjern fra varmen, rør inn koriander, server med tortillachips eller kutt grønnsaker som gulrotpinner og agurkskiver.