Cos'è il salsa di fagioli?
Il tuffo dei fagioli è una purea di fagioli cotti a cui sono stati aggiunti aromi come spezie ed erbe. Ci sono tante versioni di salsa di fagioli quante ci sono culture che amano consumare fagioli. Le variazioni riflettono le differenze non solo nei fagioli stessi, ma anche nel profilo aromatico del tuffo e nel modo in cui viene servito il tuffo.
Tre delle versioni più comuni del tuffo di fagioli sono il tuffo in stile tex-mex che usa fagioli di pento o fagioli neri; l'hummus mediorientale; e il fagiolo bianco italiano o il fagiolo di cannellini si diffondono. Distinti per set completamente diversi di condimenti, questi tre esemplificano l'ampia gamma di variazioni culinarie a cui i fagioli si prestano a.
Nella vasta varietà di snack, il tuffo di fagioli è probabilmente una delle migliori opzioni tra cui scegliere, da una prospettiva consapevole della salute. I fagioli sono a basso contenuto di grassi, ricchi di fibre e non hanno colesterolo. Forniscono vitamine B e ferro, carboidrati e una quantità significativa di proteine. Se scegliOse i tuoi aromi giudiziosi, il tuffo di fagioli che crei può essere una potenza nutrizionale piuttosto che una trampolino di lancio per una catastrofe dietetica-qualcosa da tenere a mente quando si prepara i cavalli da vacanza. Basta scaricare e sciacquare prima di usare. Cucinare i fagioli secchi è facile ed economico. Basta versare i fagioli in uno scolapasta. Prendi con cura i fagioli, rimuovendo qualsiasi materiale estraneo come piccole pietre o materia vegetale. Risciacquare i fagioli e posizionare in una cappa grande.
Copri i fagioli con acqua a una profondità di 1 pollice (2,5 cm), aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio se lo si desidera e scalda a fuoco medio fino a quando i fagioli si fanno a ebollizione. Fai bollire per 2 minuti, rimuovi dal fuoco, copri e lascia riposare 1 ora. Scola i fagioli, risciacqua e ritorna in Pan. Coprire i fagioli a una profondità di 1 pollice con acqua calda. Portare a ebollizione; Ridurre il calore a cuocere a fuoco lento. Coprire parzialmente e leT sobbollire per 1 a 1 1/2 ore o fino a quando i fagioli sono teneri. Scolare, sciacquare e utilizzare immediatamente o refrigerare. I fagioli possono essere imballati in contenitori con sicurezza congelatore e congelati per circa 2 mesi per uso futuro.
Tex-Mex Bean Dip
• 1 cucchiaio (15 ml) olio vegetale
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1 piccolo pepe jalapeno, costole e semi rimossi, tritato
• 2 spicchi aglio, tritato
• 1 cucchiaino (2,5 g) cumino a terra
• 1 cucchiaino (2,5 g) in polvere di peperoncino
• 1 tazza (240 g) pomodori tritati (fresco o in scatola)
• 2 tazze (350 g) o 1 (15 oncia, 420 g) possono fagioli neri (sciacquati, drenati e parzialmente schiacciati) o fagioli pinto in riferimento
• 1 cucchiaio (15 ml) succo di lime fresco
• Sale kosher a piacere
• 1/4 tazza (15 g) coriandolo fresco tritato
1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Rosolare la cipolla e il jalapeno per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla è tenera; Aggiungi l'aglio e rosola per un altro minuto. Aggiungi cumino e peperoncino in polvere e continuacucinare per 1 minuto. Mescola i pomodori e fai sobbollire.
2. Aggiungi fagioli, succo di lime e sale a piacere alla miscela di pomodoro. Riscalda attraverso, mescolando. Togliere dal fuoco, mescolare in coriandolo, servire con tortilla patatine o verdure tagliate come bastoncini di carota e fette di cetriolo.