Co to jest Dip Bean?
Dip z fasoli to puree gotowanej fasoli, do której dodano aromaty, takie jak przyprawy i zioła. Istnieje tyle wersji dipu fasoli, ile jest kultury, które lubią spożywać fasolę. Odmiany odzwierciedlają różnice nie tylko w samych fasoli, ale także w profilu smaku zanurzenia i sposobu serwowania zanurzenia.
Trzy z najczęstszych wersji dipu fasoli to dip w stylu Tex-Mex, który wykorzystuje remontowane fasolę pinto lub czarną fasolę; Bliski Wschód Hummus; i włoską białą fasolę lub fasolę Cannellini. Te trzy, wyróżniające się zupełnie różnymi zestawami przypraw, te przykładowe są szerokim zakresie odmian kulinarnych, na które fasola nadaje się.
W ogromnej różnorodności przekąsek, Dip Bean jest prawdopodobnie jedną z najlepszych opcji wyboru, z perspektywy świadomości zdrowotnej. Fasola ma niską zawartość tłuszczu, wysoko w błonniku i nie ma cholesterolu. Zapewniają witaminy B i żelazo, węglowodany i znaczną ilość białka. Jeśli ChoSądnie osadzaj swoje aromaty, a dip, który tworzysz, może być raczej potęgą odżywczą, a nie katastrofą dietetyczną-coś, o czym należy pamiętać podczas przygotowywania świątecznych przystawek.
Podczas przygotowywania zanurzenia fasoli, fasolki z puszek są dobrym opcją; Po prostu spuść i spłucz przed użyciem. Gotowanie suchych fasoli jest łatwe i ekonomiczne. Po prostu wlać fasolę do durszlaka. Ostrożnie wybieraj fasolę, usuwając wszelkie obce materiały, takie jak małe kamienie lub materia roślinna. Spłucz fasolę i umieść w dużym rondlu.
Przykryj fasolę wodą na głębokość 1 cala (2,5 cm), w razie potrzeby dodaj szczyptę sody oczyszczonej i podgrzewaj na średnim ogniu, aż fasola zagotuje się. Gotuj przez 2 minuty, wyjmij z ognia, przykryj i odstawić 1 godzinę. Odcedź fasolę, spłucz i wróć na patelnię. Przykryj fasolę na głębokości 1 cala gorącą wodą. Doprowadzić do wrzenia; Zmniejsz ciepło, aby gotować na wolnym ogniu. Pokryj częściowo i leT woluj od 1 do 1 1/2 godziny lub do momentu miękkości fasoli. Odcedź, spłucz i natychmiast użyj lub przechowuj w lodówce. Fasola można spakować w pojemniki bezpieczne dla zamrażarki i zamrożone przez około 2 miesiące w przyszłości.
Tex-Mex Bean Dip
• 1 łyżka (15 ml) olej roślinny
• 1 mała cebula, posiekana
• 1 mała pieprz jalapeno, żebra i nasiona usunięte, mielone
• 2 goździki czosnkowe, mielone
• 1 łyżeczka (2,5 g) mielona kminek
• 1 łyżeczka (2,5 g) proszek chili
• 1 szklanka (240 g) posiekane pomidory (świeże lub puszone)
• 2 filiżanki (350 g) lub 1 (15 uncji, 420 g) może czarna fasola (przepłukana, wyczerpana i częściowo tłuczona) lub odrzucona fasola pinto
• 1 łyżka (15 ml) świeży sok z limonki
• Sól koszerna do smaku
• 1/4 szklanki (15 g) posiekanego świeżego kolendry
1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Sauté Cebula i Jalapeno przez około 5 minut, aż cebula będzie delikatna; Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj kminek i chili proszek i kontynuujgotować przez 1 minutę. Wmieszaj pomidory i przynieś na wolnym ogniu.
2. Dodaj fasolę, sok z limonki i sól do smaku do mieszanki pomidorów. Rozgrzej, mieszając. Wyjmij z ognia, dodaj kolendrę, podawaj z wiórami tortilli lub pokrojonych warzyw, takich jak marchewki i plastry ogórka.