¿Qué es la salsa de frijoles?
La salsa de frijoles es un puré de frijoles cocidos a los que se han agregado saborizantes como especias y hierbas. Hay tantas versiones de beat de bean como culturas que disfrutan de los frijoles consumidores. Las variaciones reflejan las diferencias no solo en los frijoles mismos, sino también en el perfil de sabor de la salsa y la forma en que se sirve la salsa.
Tres de las versiones más comunes de la salsa de frijoles son la caída de estilo Tex-Mex que usa frijoles de pinta refritos o frijoles negros; el hummus del Medio Oriente; y el frijol blanco italiano, o frijoles cannellini, se extienden. Distinguidos por conjuntos de condimentos completamente diferentes, estos tres ejemplifican la amplia gama de variaciones culinarias a la que se prestan los frijoles.
En la amplia variedad de bocadillos, la salsa de frijoles es probablemente una de las mejores opciones para elegir, desde una perspectiva consciente de la salud. Los frijoles son bajos en grasas, ricos en fibra y no tienen colesterol. Proporcionan vitaminas B y hierro, carbohidratos y una cantidad significativa de proteína. Si tu choOse sus saborizantes juiciosamente, la salsa de frijoles que crea puede ser una potencia nutricional en lugar de un trampolín para la catástrofe de la dieta, algo a tener en cuenta al preparar holidicias de los caballos de vacaciones. Simplemente drene y enjuague antes de usar. Cocinar frijoles secos es fácil y económico. Simplemente vierta los frijoles en un colador. Recoge cuidadosamente los frijoles, eliminando cualquier material extraño, como piedras pequeñas o materia vegetal. Enjuague los frijoles y colóquelo en una cacerola grande.
Cubra los frijoles con agua a una profundidad de 1 pulgada (2.5 cm), agregue una pizca de bicarbonato de sodio si lo desea, y caliente a fuego medio hasta que los frijoles hervan. Hervir durante 2 minutos, retirar del fuego, cubrir y dejar reposar 1 hora. Drene los frijoles, enjuague y regrese a la sartén. Cubra los frijoles a una profundidad de 1 pulgada con agua caliente. Llevar a ebullición; Reduzca el fuego a fuego lento. Cubrir parcialmente y leT cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Drene, enjuague y use inmediatamente o refrigere. Los frijoles se pueden empacar en contenedores seguros al congelador y congelarse durante aproximadamente 2 meses para uso futuro.
tex-mex bean dip
• 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 pimienta de jalapeño, costillas y semillas pequeñas, picadas, picadas
• 2 dientes de ajo, picado
• 1 cucharadita (2.5 g) comino molido
• 1 cucharadita (2.5 g) en polvo de chile
• 1 taza (240 g) tomates picados (frescos o enlatados)
• 2 tazas (350 g) o 1 (15 onzas, 420 g) pueden frijoles negros (enjuagados, drenados y parcialmente machacados) o frijoles de pinto refritos
• 1 cucharada (15 ml) jugo de lima fresca
• Sal Kosher al gusto
• 1/4 taza (15 g) cilantro fresco picado
1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla y el jalapeño durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna; Agregue ajo y saltee por otro minuto. Agregue comino y polvo de chile y continúecocinar por 1 minuto. Agregue los tomates y traiga a fuego lento.
2. Agregue frijoles, jugo de lima y sal al gusto a la mezcla de tomate. Caliente, revolviendo. Retire del fuego, agregue el cilantro, sirva con chips de tortilla o corte verduras como palitos de zanahoria y rodajas de pepino.