O que é sopa de brócolis com pouca gordura?

A sopa de brócolis com baixo teor de gordura é um prato cremoso de baixa caloria e com pouca gordura, no qual o ingrediente principal é o brócolis purê. Outros vegetais, como cenoura, cebola e aipo podem ser incluídos para melhorar o sabor do prato e fornecer nutrientes adicionais. Receitas tradicionais de sopa de brócolis, que freqüentemente são altas em calorias e gordura, podem ser adaptadas às versões com baixo teor de gordura, substituindo alimentos semelhantes de baixa calorias e adicionando sabor com caldo em vez de manteiga. Este ingrediente, que empresta a textura cremosa à sopa, bem como seu sabor quente, saudável e equilibrado, contém até 800 calorias por 8 onças (226,8 g). Ingredientes adicionais podem incluir brócolis picado, cenoura, cebola, caldo de frango, queijo e manteiga. O primO ingrediente ary de chantilly pesado pode ser removido e substituído por um substituto meio e meio, ou o leite gordo reduzido. Ao usar o leite gordo reduzido como base para esse tipo de aperitivo, geralmente é recomendável engrossar a base com uma combinação de partes iguais de manteiga e farinha derretidas. Estes devem ser adicionados ao caldo primeiro e misturados até ficar espessos. O leite pode então ser adicionado lentamente, enquanto mexendo continuamente para garantir que todos os itens se misturem sem formar caroços.

Calorias adicionais podem ser removidas desta versão de sopa de brócolis com baixo teor de gordura trocando a manteiga, a farinha e o leite por espessantes alternativos. Várias colheres de chá de amido de milho adicionadas ao leite evaporado sem gordura podem atingir uma consistência semelhante. O sabor pode ser um pouco alterado da das versões mais comumente à base de leite, embora isso possa ser melhorado adicionando um cubo de caldo de galinha ao s ao SImnder caldo.

Ceias, cenouras, aipo e alho-poró podem ser incluídos em uma receita de sopa de brócolis com baixo teor de gordura para adicionar sabor à refeição. Os vegetais são picados primeiro e depois pured a uma consistência um tanto pequena, embora não mole,. Alguns chefs podem preferir cortar e adicionar todos os vegetais, incluindo os brócolis, à sopa primeiro para permitir que eles tenham terminado. A sopa de brócolis acabada é então colocada em um liquidificador e purê até bem antes de servir imediatamente.

Muitas receitas tradicionais também incluem queijo para criar sopa de cheddar de brócolis. Essa adição saborosa é alta em calorias e gordura, fazendo com que seja eliminada para a maioria das receitas de sopa de brócolis com baixo teor de gordura. Aqueles que amam o sabor deste item alimentar geralmente podem adicioná-lo de volta às suas receitas adaptadas comprando um queijo sem gordura ou gordura, ou usando-o como uma cobertura decorada apenas e não o inclui na base de leite.