中華鍋で料理をするための最良のヒントは何ですか？

中華鍋で調理すると、多くの食欲をそそる食事が生まれ、炒め物が最も注目すべき料理です。中華鍋のユニークな形状により、食品を非常に迅速に高熱で調理することができます。中華鍋で調理するための最良のヒントのいくつかは、食事に適切なサイズの中華鍋を使用し、最適な食品風味のために中華鍋を味付けし、適切な調理油を使用し、事前に材料を準備することです。

右サイズの中華鍋を使用することは、準備している食事の種類と調理エリアのサイズに重要です。ご飯やスープを作るために中華鍋で調理するときは、直径約2フィート（61 cm）の中華鍋を使用して、それらの料理に必要な水を収容します。炒め物または高熱を必要とする他の皿の場合、16インチ（40.64 cm）以上の中華鍋が最良の選択肢です。中華鍋の上部にある追加スペースの2〜4インチ（5.1-10.2 cm）を常に許可して、材料を混ぜるのが簡単になるため、食べ物は中華鍋のホットスポットでより多くの時間を費やします。完璧な新鮮さと食感にわかりました。

季節ごとの中華鍋は、独特の中華鍋、または fok hei を作成するための鍵です。中華鍋を味付けするために、中華鍋の表面をラードで塗り、ラードを高で加熱し、中華鍋を傾けて表面に均等に分配します。中華鍋を冷まし、余分なグリースを一掃します。煙が発生するまで再び中華鍋を高く加熱し、中華鍋が光沢と暗くなり、ペーパータオルに残留茶色または黒い汚れを残さないまで、プロセス全体を繰り返します。必要に応じて中華鍋を再季節、通常、フィニッシュが侵食され始めたとき。

中華鍋で調理するときは、高い煙点を持つオイルを使用するのが最善です。 これらの基準を満たすオイルには、ピーナッツオイル、大豆オイル、グレープシードオイルが含まれます。これらのオイルを追加して毛穴を開き、中華鍋に保管されているフレーバーを放出する前に、中華鍋を予熱します。

a中華鍋で料理をするための他のヒントは、事前にすべての材料を準備することです。中華鍋は、ユニークなデザインのおかげで、非常に迅速に調理し、高熱レベルを利用しています。プロセスに目を光らせるために、常に中華鍋の近くにいることが重要です。冷蔵庫から何かを手に入れるために調理エリアから離れたり、野菜を追加したりするために、食事の過剰調理や燃焼につながる可能性があります。