¿Cuáles son los mejores consejos para hacer un pastel de esponja sin huevo?
La mayoría de las recetas de pastel de esponja dependen de una buena cantidad de huevos para crear la textura esponjosa y aireada común con este postre popular. A pesar de esto, hay varios consejos para hacer un pastel de esponja sin huevo para aquellos que no pueden o no quieren usar huevos, ya sea debido a alergias o simplemente preferencias personales. Para mantener la textura del pastel, es importante tomarse el tiempo extra para vencer mucho aire en la mezcla de grasa y azúcar, y también es esencial que agregue los ingredientes secos al húmedo lenta y suavemente. Retire el pastel de la sartén poco después de sacarlo del horno para evitar que se derrumbe, y siempre deje que se enfríe sobre una rejilla para que se reduzca de manera uniforme.
Sin huevos, un pastel de esponja puede ser propenso a desarrollar una textura menos que esponjosa. Para evitar este problema, asegúrese de vencer la mantequilla, la margarina o el aceite en la receta que está usando con el azúcar o el jarabe a fondo. En la mayoría de los casos, querrás ir más allá de COMbining los ingredientes y, en su lugar, batir la grasa y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa, imitando la textura de los huevos batidos.
Una vez que vence el aire en la grasa y el azúcar, es importante que no destaque la mezcla cuando agrega los ingredientes secos, lo que puede ocurrir si los vierte todos en el ingrediente húmedo a la vez. La mejor manera de hacer esto al hacer un pastel de esponja sin huevo es agregar los ingredientes secos ya combinados, que generalmente consisten en harina y agentes de levadura, en la grasa y el azúcar poco a poco. Luego, use movimientos de plegado suaves para combinar todo antes de agregar más ingredientes secos. Esto ayudará a mantener el aire que previamente incorporó en la grasa y el azúcar.
Incluso si haces la masa perfectamente, la forma en que te enfrías un pastel de esponja sin huevo puede marcar una gran diferencia en la textura y la apariencia de los finisProducto HED. Uno de los mejores consejos para hacer pastel de esponja sin huevo es quitarlo de la sartén a los pocos minutos de sacarlo del horno. Dejar que el pastel se enfríe durante demasiado tiempo en la sartén puede hacer que colapse, incluso si se cocina, lo que hace que el pastel de esponja sea denso y plano, así como antiestética.
Además de eliminar rápidamente el pastel, también es una buena idea enfriar el postre en una rejilla. Este dispositivo mantiene el pastel suspendido, permitiendo la circulación de aire en todo el tiempo. Hacer esto no solo ayudará a que su pastel de esponja sin huevo se enfríe más rápidamente, sino que también lo permitirá hacerlo de manera más uniforme, manteniendo la textura tan ligera y aireada como un pastel de esponja hecho con huevos.