계란 스폰지 케이크를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

대부분의 스폰지 케이크 레시피는 상당한 양의 알에 의존 하여이 인기있는 디저트와 흔한 푹신하고 통풍이 잘되는 질감을 만듭니다. 그럼에도 불구하고 알레르기 나 단순히 개인 취향으로 인해 계란을 사용하지 않거나 원하지 않는 사람들을 위해 계란이없는 스폰지 케이크를 만들기위한 몇 가지 팁이 있습니다. 케이크의 질감을 유지하려면 지방과 설탕 혼합물에 많은 공기를 치기 위해 여분의 시간을 소비하는 것이 중요하며, 건조 성분을 젖은 성분에 천천히 부드럽게 첨가하는 것이 중요합니다. 오븐에서 꺼내서 팬에서 케이크를 제거하여 붕괴되지 않도록 항상 와이어 랙에서 식히면 온도가 고르게 줄어 듭니다.

계란이 없으면 스폰지 케이크는 덜 질감이없는 질감을 개발하기 쉽습니다. 이 문제를 피하려면 설탕이나 시럽과 함께 사용하는 레시피에서 버터, 마가린 또는 기름을 이길 수 있는지 확인하십시오. 대부분의 경우 CO를 넘어서고 싶을 것입니다.성분을 mbining하고 대신 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 지방과 설탕을 채찍질하여 휘핑 된 계란의 질감을 모방합니다.

일단 지방과 설탕으로 공기를 치면 건조 성분을 첨가 할 때 혼합물을 수축시키지 않는 것이 중요합니다. 계란이없는 스폰지 케이크를 만들 때이 작업을 수행하는 가장 좋은 방법은 일반적으로 밀가루와 도구제로 구성된 이미 흡수 된 건조 성분을 지방과 설탕으로 조금씩 첨가하는 것입니다. 그런 다음 건조 성분을 더 첨가하기 전에 부드러운 접이식 동작을 사용하여 모든 것을 결합하십시오. 이것은 이전에 지방과 설탕에 포함시킨 공기를 유지하는 데 도움이됩니다.

반죽을 완벽하게 만들더라도 계란이없는 스폰지 케이크를 식히는 방식은 피니의 질감과 모양에 큰 차이를 만들 수 있습니다.HED 제품. 계란이없는 스폰지 케이크를 만드는 가장 좋은 팁 중 하나는 오븐에서 꺼낸 후 몇 분 안에 팬에서 팬에서 제거하는 것입니다. 팬에서 케이크를 너무 오랫동안 식히면 요리를 통해 조리하더라도 스폰지 케이크를 조밀하고 평평하게 만들 수 있습니다.

케이크를 즉시 제거하는 것 외에도 와이어 랙에서 디저트를 식히는 것이 좋습니다. 이 장치는 케이크를 매달려 두어 공기 순환이 끝날 수 있습니다. 이렇게하면 계란이없는 스폰지 케이크가 더 빨리 식히는 데 도움이 될뿐만 아니라 질감을 계란으로 만든 스폰지 케이크만큼 가볍고 통풍이 잘 유지할 수 있습니다.