딜은 무엇입니까?

허브는 잎, 씨앗 또는 꽃이 음식이나 약에 사용되는 식물입니다. 허브의 다른 용도로는 화장품, 염료 및 향수가 있습니다. 이 이름은 "녹색 작물"을 의미하는 라틴어 Herba 에서 파생됩니다. 딜은 식물 ( anethum graveolens )으로, dill seed 또는 dill 및 딜 ​​잡초라고하는 잎이 많은 성장으로 지칭되는 씨앗과 같은 과일을 산출합니다. 식물은 같은 가족, Apiaceae, Anise, 회향, 실란트로, 카라 웨이 및 커민과 같은 Apiaceae에 있습니다.

역사

히포크라테스 맹세로 알려진 그리스 의사 히포크라테스는 딜 구강 세정제를위한 레시피를 기록했습니다. Charlemagne의 허브 목록에 언급되었으며 그것을 사용하여 차를 제공했습니다.

설명

가족의 다른 허브와 마찬가지로 Dill은 키가 큰 식물로, 종종 높이가 3 피트 (약 1m)에 도달하고 특징적인 깃털 잎을 얹었습니다. 일부 균주는 더 짧거나 볼팅에 저항하거나 SE를 극대화하기 위해 개발되었습니다.ED 생산. 꽃은 흰색에서 노란색까지 다양합니다.

원예

딜은 씨앗에서 자란 태양을 좋아하고 단단한 연례입니다. 씨앗이 수확되지 않으면 스스로를 다시 구할 것입니다. 식물에는 고수풀과 같은 수돗물이 있으며 성숙한 식물은 이식해서는 안됩니다. 승계 심기는 초기 심기가 볼트를 볼 때에도 딜 잡초가 올해 이용 가능하다는 것을 보장합니다.

음식 및 기타 용도

딜은 오이 피클과 기타 절인 야채의 주요 향료 성분으로 잘 알려져 있지만 맛이 나는 식초에도 인기가 있습니다. 그것은 많은 스칸디나비아와 독일어 생선 및 해산물 요리와 해산물 접시 및 소스의 성분이며 Borscht를 포함한 다양한 기원을 가진 수프에 사용됩니다. 딜은 발트해 주, 빵, 감자 샐러드에 사용되는 것들을 포함하여 딥 및 샐러드 드레싱에서 장식된다.

보존

딜을 보존하는 가장 인기있는 방법은 피클로 사용하는 것입니다. 잎은 또한 몇 달 동안 냉동 될 수 있으며,이를 건조시키는 것이 바람직한 방법입니다. 과일을 수확하기 위해 죽은 꽃 머리를 수집하고 가방에 흔들거나 씨앗을 잃지 않도록하기 위해 씨앗 머리는 먼저 치즈 클로스, 그물 또는 팬티 스타킹 및 씨앗을 모으는 데 사용되는 천으로 싸여있을 수 있습니다. 씨앗은 시원하고 건조한 장소에서 건조해야합니다.