ディルとは何ですか？

ハーブは、葉、種子、または花が食物や薬の香料や薬に使用される植物です。ハーブの他の用途には、化粧品、染料、香水が含まれます。名前は、「緑の作物」を意味するラテン語 herba に由来します。ディルは植物（ anethum graveolens ）であり、 dill Seed または dill と呼ばれる種のような果物と dill eed と呼ばれる葉の多い成長の両方を生成します。植物は、アニス、フェンネル、コリアンダー、キャラウェイ、クミンと同じファミリー、アピアチャエにあります。

歴史

ヒポクラテスの誓いで知られるギリシャの医師ヒポクラテスは、ディルのうがい薬のレシピを記録しました。シャルルマーニュのハーブのリストに記載されており、彼はそれを使ってお茶を提供しました。

説明

その家族の他の多くのハーブのように、ディルは背の高い植物であり、しばしば高さ3フィート（約1 m）に達し、特徴的な羽の葉をトッピングします。いくつかの株は、短くしたり、ボルトティングに抵抗したり、SEを最大化するために開発されていますエドプロダクション。花の範囲は白から黄色です。

ガーデニング

ディルは、種子から栽培されている太陽を愛する、丈夫な年次です。 種子が収穫されない場合、それ自体を再編成します。 植物にはコリアンダーのようなタプルートがあり、成熟した植物を移植すべきではありません。継承植栽は、以前の植え付けがボルトであっても、ディルウィードが季節ごとに利用できることを保証します。

食べ物やその他の用途

ディルは、キュウリピクルスやその他のピクルス野菜の主要な香味料成分としてよく知られていますが、酢の香料にも人気があります。グラブラックスを含む多くのスカンジナビアやドイツの魚やシーフード料理やソースの成分であり、ボルシュを含むさまざまな起源のスープで使用されています。ディルは、バルト諸国、パン、ポテトサラダに使用されるものを含むディップやサラダドレッシングで飾りとして使用されます。

保存

ディルを保存するための最も人気のある方法は、ピクルスでそれを使用することです。葉は数ヶ月間凍結することもできます。これは、乾燥するのに好ましい方法です。果物を収穫するために、死んだ花の頭を収集して袋に揺さぶるか、種子が失われないようにするために、種子の頭をチーズクロス、ネット、またはパンーホースと種子の収集に使用する布で包むことができます。種子は涼しく乾燥した場所で乾燥させる必要があります。